This preview has intentionally blurred parts. Sign up to view the full document

View Full Document

Unformatted Document Excerpt

Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 BAHAYA KEAMANAN PANGAN BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA BAHAYA FISI K BEBAS BAHAYA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 Pangan ¡ Sumber energi & zat gizi untuk mendukung hidup manusia. tetapi ¡ Dapat menjadi wahana pengganggu kesehatan manusia l Secara alamiah menjadi bagian dari pangan, l Masuk ke dalam pangan dengan cara tertentu. ¡ Bahaya yang timbul dari pangan disebut sebagai keracunan pangan PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 Bahaya penyebab penyakit dari pangan BAHAYA FISI K BEBAS BAHAYA (1) (1) (3) (3) (2) (2) BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Pangan Aman Pangan Aman PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 Penyakit akibat pangan (keracunan pangan) ¡ Disebabkan oleh mikroba yg mencemari pangan & masuk ke dalam tubuh, kemudian hidup & berkembang biak, mengakibatkan infeksi pada saluran pencernaan ( food infection ). ¡ Disebabkan oleh racun/toksin yg dihasilkan oleh mikroba pada pangan ( food poisoning ). Kejadian intoksikasi tidak selalu diserta masuknya mikroba ke dalam tubuh. ¡ Disebabkan oleh bahan kimia dan unsur alami. PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 Keamanan Pangan kondisi & upaya yg diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia & benda fisik yg dapat mengganggu, merugikan & membahayakan kesehatan manusia. PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 SUMBER BAHAYA PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version http://www.softwarelabs.com Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan,Deputi III-Badan POM RI@2006 Sumber Bahaya Kimia ¡ Palotoksin, amatoksin dalam jamur racun ¡ HCN dalam singkong racun ¡ Asam jengkolat dalam ... View Full Document

End of Preview

Sign up now to access the rest of the document