Agricultural research and policy for better health and nutrition in developing countries

Agricultural research and policy for better health and nutrition in developing countries: a
food systems approach
29/03/2008 23:48:00
← -health influences food system as input through effect on human resource &
through interactions w/ natural resources used in food production
←
-health, nutritional status of labor forces occupied in food system will make signif
impact on degree of efficiency & effectiveness of food system & how it ends up serving
societies
← -food system: self-vicious cycle in which poor health & nutrition leads to low
productivity human resources-contrib to deficiencies in food system, low incomes, and
health & nutrition
←
← Global food system begins human health & nutrition
←
-2 reasons
← 1. large share of world’s poor employed in food system-their health,
nutrition conditions important for own well being, productivity & creativity = influence on
efficiency & effectiveness of global food system
←
-good health, nutrition important input
←
2. global food system of critical importance as a means to achieve good
health, nutrition for all
←
-nature of economic growth matters when considering how to achieve
good health & nutrition for all
←
← Current health & nutrition situation
←
-92% of disease burden in developing countries
←
-preschool children in poverty face much higher probability of death
←
-10 to 12 million die from preventable causes every year- ½ from hunger,
nutrition-related factors; large majority from poor households
← -stunting among preschool children correlated w/ wealth of household
← -higher in rural areas
←
-70-75% of world’s poor reside in rural areas of developing countries-poor health
status, more deaths
←
-modifiable environmental factors : include chemical, physical, biological hazards;
account for 24% of global health burden, 23% of all premature deaths, more than 1/3 or
children’s health burden

← -diseases attrib to modif envir factors: diarrhea, lower respiratory
infections, injuries, malaria
←
←
-access to improved water sources less in rural areas
← -strong causal link between modifiable envir factors and human health implies
strong causal link between food system and health
←