Study Guide 2 - Chapter 10 Beverages The two broad...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Chapter 10 Beverages - The two broad categories of beverages are alcoholic and nonalcoholic. Alcoholic  beverages may include wine, beer, and spirits.  Nonalcoholic beverages may include  nonalcoholic beer, coffee, tea, carbonated soft drinks, juices and bottled water.  - Wine  may be classified by color or can be further classified as light beverage wine,  still, sparkling wine, fortified wines, and aromatic wines.  Major wine growing regions in  Europe are Germany, Italy, Spain, Portugal, and France. In the United States,  California, New York, Oregon, and Washington are known for their wine production.  Australia is also known as a recognizable wine producer.  - Wine can be described by texture and flavor. The two most important qualities  customer normally consider when choosing the appropriate wine are richness and  lightness.  - Beer  is a brewed and fermented beverage made from malted barley and other starchy  cereals, and flavored with hops.  - Spirits  have higher percentages of alcohol made from a liquid that has been  fermented and distilled. Whiskies are among the best known spirits. A brand of whisky  is characterized by the blend of its flavor and quality. The four most acknowledged  whiskey types are the Scotch, Irish, Bourbon, and Canadian whiskies.  White spirits  refer to the gin, rum, vodka, and tequila beverages.  Other spirits may include brandy  and cognac.  - Cocktail  is a mix of two or more ingredients, resulting in a blend that is pleasant to  the palate, with no single ingredient overpowering the others.  - While the consumption of alcohol has relatively decreased recently, the consumption  of nonalcoholic beverages has increased rapidly.   Nonalcoholic beer  have the same  appearance as regular beer but have a lower calorie content and approximately 95 to  99 percent of the alcohol removed. 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
- Coffee , first discovered in Yemen, is now one of the most popular drinks in the market. -
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 5

Study Guide 2 - Chapter 10 Beverages The two broad...

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online