Lesson_02 NutritionRecommendation

Lesson_02 NutritionRecommendation - Nutrition...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Nutrition Recommendation Introduction    Two out of five people living in the U.S. believe that a healthy diet is impossible without giving up  favorite foods. In reality, healthy eating habits are achieved with moderation, balance, and variety.  Moderation is demonstrated by choosing smaller portions of foods that are high in fat, sugar, salt, and  energy. Balance is achieved by choosing from the five major foods groups each day. Your diet  displays variety when you choose different foods within each food group.     Phytochemicals are substances found in foods that contribute to a reduced risk of chronic disease.  Following the precepts of moderation, balance, and variety insures adequate consumption of beneficial  phytochemicals. Functional foods are those that contain phytochemicals. An example of a  functional   food is an onion  , which contain flavonoids and organosulfur compounds. Flavonoids are thought to  reduce cancer risk, and organosulfur compounds act as anti-inflammatory agents.    Introduction Continued     Food   labels   are   useful   sources   of   information   on   what   is   contained   in   packaged   foods.   The  appearance and information on food labels and Nutrition Facts Labels is regulated by the US Food  and Drug Administration. The ingredient list on a food label lists each ingredient in descending order of  contribution with the ingredient contributing the largest amount listed first. People with food allergies  use ingredient labels to determine if any substance is present that they wish to avoid.     Information from a   Nutrition Facts Labels   is useful if you wish to moderate consumption of certain  nutrients such as fat, sodium, and energy, or enhance consumption of others including calcium, iron,  each energy nutrient by remembering that carbohydrate and protein have four Calories per gram and  fat has nine.     Guidelines   The  Dietary Guidelines for Americans  (DGA) help you develop healthy eating habits that reduce your  risk of chronic disease. DGA goals include achieving adequate nutrients within Caloric needs, weight  management, physical activity, consumption of key food groups, thoughtful selection of carbohydrate  food sources, awareness of sodium and potassium intake, moderate alcohol consumption, and safe  food handling.  The Food Guide Pyramid (   FGP) symbolizes a personal approach to healthy eating and physical  activity.  Healthy People 2010  is an agenda for nationwide health efforts. 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
Nutrition Recommendation Learning Objectives     Recognize that a healthy diet includes desirable foods 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 14

Lesson_02 NutritionRecommendation - Nutrition...

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online