Huella de Carbono - Calculo de la Huella de Carbono de...

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Calculo de la Huella de Carbono de NUTRECO - Sede Mexico DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y APLICACIONES La misión de la empresa AnMaCar, en adelante AMC, es la de proporcionar a sus clientes pollo y productos elaborados de pollo seguros, saludables y nutritivos, satisfaciendo las demandas presentes y futuras de sus consumidores. La actividad principal de AMC se centra en la gestión total del ciclo productivo del pollo, desde la cría de gallinas reproductoras, incubadoras de huevos, granjas de cebo de pollos y plantas de sacrificio y procesamiento de carne, hasta el envasado y distribución del producto final. La empresa cuenta con un amplio catálogo de productos. Este estudio se centra en analizar la huella de carbono como organización en la planta de AMC en Jalisco, Mexico. La Planta se desarrolla en un solar que se asienta sobre dos parcelas. El solar tiene forma casi rectangular y una superficie aproximada de 26.832 m2. El solar alberga el inmueble principal de la Planta, situado en el área central. Dicho inmueble está formado por dos edificios medianeros entre sí. Uno de los edificios, el edificio original de la Planta, conocido como edificio de Producción, tiene una superficie construida de 5.364 m2 y se sitúa al noreste del inmueble, tiene forma irregular y se localiza dentro de un prisma de lado mayor de unos 103 metros y perpendicular y lado menor de unos 70 metros. En planta baja se desarrollan las actividades de producción de la Planta: expedición, despiece y sacrificio; actividades realizadas en distintas salas comunicadas entre sí o a través de pasillos donde discurren la línea de cajas y las líneas de pollo. Junto a la fachada noreste se emplaza el área de acceso de jaulas, área cubierta donde se localiza el muelle para los camiones, así mismo, alberga el sistema de lavado de jaulas. El bloque de oficinas, vestuarios y comedor se localiza junto a las fachadas sureste y suroeste. México
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Anexo a este edificio, en su fachada noroeste, se emplaza un edificio de 959 m2 que alberga uno de los aljibes de agua, el sistema de potabilización del agua y las salas de captación de agua de la acequia: También anexo al edificio de producción podemos encontrar una zona de instalaciones auxiliares que se describen a continuación: a) Depuración de aguas de proceso: Se dispone de una planta de tratamiento de aguas de proceso en la que se realiza un tratamiento primario o mecánico y un tratamiento secundario o biológico, disponiendo de las balsas, depósitos y equipamiento necesario. Así mismo, se dispone de un contenedor donde se recogen las grasas extraídas en la depuración. b) Instalación de vapor y agua caliente: Se dispone de dos calderas de gas natural, emplazadas en un recinto propio del edificio auxiliar, utilizadas para generar agua sobrecalentada que sirve al circuito interior y depósitos, para limpieza de las líneas de producción. Estas son: - La caldera 1 es de 3500 kcal/h y sirve a los circuitos de limpieza y desinfección.
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What students are saying

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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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