STUDYGUIDE - Nutrition: the study of food -How it effects...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Nutrition:  the study of food -How it effects our health -How it nourishes our body Contributes to wellness Nutrition plays a strong roll in: -type 2 diabetes (insulin resistance), heart disease, and blood pressure Nutrition plays some roll in: -Osteoporosis (calcium), osteoarthritis (cartilage wears in spine), cancers  (colon, prostate) Nutrients: Macronutrients:  (energy) carbohydrates, lipids and proteins. They are required  in relatively large amounts.  - Carbohydrates      are composed of carbon, hydrogen and oxygen. They  are the primary energy source of the human body, particularly for the  brain. They have 4kcal per gram - Lipids      provide us with fat-soluble vitamins and essential fatty acids in  addition to storing large quantities of energy. Main energy source for  body, important at rest and during low-intensity exercise. Composed of  carbon, hydrogen and oxygen. Provide 9 kcal per gram. Insoluble in  water. Stored as adipose tissue. Ex: butter, margarine, oils - Proteins      can provide energy if needed, but they are not a primary fuel  source, proteins support tissue growth, repair and maintenance.  Composed of carbon, hydrogen, oxygen and nitrogen. 4kcal of energy  per gram.  Micronutrients : are vitamins a and c, thiamin, calcium and magnesium. Need  less of them.  - Vitamins : assist with the regulation of body processes.  -Fat-soluble: stored in human body (A,D,E,K) are soluble in lipid  molecules and can be stored in our tissues; these include vitamins a, d, e  and k. they do not provide energy! -Water-soluble: not stored in human body, are soluble in water, and  we can excrete excess amounts in our urine. These include vitamin c and  the b-vitamins (thiamin, riboflavin, niacin, vitamin b6, b12, pantothenic  acid, biotin and folate) - Minerals:  inorganic substances that are not changed by digestion or 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
other metabolic processes. -major: are found in the body in amounts greater than 5g (or  5,000mg). We need to consume at least 100 mg of these minerals each  day. -trace: are found in the body in amounts less than 5g. We need to  consume less than 100 mg of these minerals each day.  4 components of a healthy diet: -ADEQUATE (enough energy, nutrients, fiber) -MODERATE (right amounts of food) -BALANCED (combo of food and proper nutrients) -VARIETY (different foods each day) Dietary Guidelines:  are general directives about healthful eating and physical  activity and include aiming for a healthful weight; being physically active each  day; using my pyramid or the dash diet plan to select foods; eating whole grain  foods, fruits and vegetables each day; keeping food safe to eat; choosing goods 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 10

STUDYGUIDE - Nutrition: the study of food -How it effects...

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online