Saponificación - Saponificacin La saponificacin es la...

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Saponificación La saponificación es la hidrolisis con catálisis básica de grasas y aceites, es un proceso de fabricación de jabón .los aceites vegetales y animales son triglicéridos (esteres de glicerina con ácidos grasos), y cuando se tratan con una base fuerte como (NAOH) O (KOH) se saponifican lo cual da como producto un jabón que es una sal del ácido graso y glicerina. La saponificación consta de dos etapas, la descomposición de los ingredientes en sus partes útiles y la reacción de estas para producir jabón. Las grasas y los aceites se componen de triglicéridos pero es necesario descomponer los ácidos grasos y el glicerol que es la base de la composición de los lípidos para poder aplicar la saponificación .los ácidos grasos son un elemento primordial en el proceso de elaboración del jabón en cambio el glicerol no es fundamental. La desintegración de un triglicérido en sus componentes se denomina hidrolisis, en contacto con el agua todos los esteres se descomponen en sus componentes glicerina y un ácido graso.
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  • Fall '16
  • j.balanta
  • Sal, Aceite, Hidróxido de sodio, Jabón, Glicerol, Triglicérido

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What students are saying

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