Practica-2-ALCOHOLES-MONOLES-Y-POLIOLES

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ALCOHOLES MONOLES Y POLIOLES OBJETIVOS Comprobar sus propiedades químicas y físicas Realizar una comparación en el comportamiento de las diversas clases de alcoholes. FUNDAMENTO TEORICO Los alcoholes son los compuestos que tienen un grupo oxhidrilo unido a un átomo de carbono, el cual a su vez está unido a una estructura carbonada de longitud variable. En el caso de los alcoholes el grupo funcional es: Este es un alcohol primario ya que el OH esta unido a un carbono del extremo de la cadena carbonada. R representa el resto de la cadena de carbonos. Cuando esta unido a un carbono que a su vez esta unido a dos carbonos vecinos, es decir, de un carbono secundario, hablamos de un alcohol secundario. Y por último el alcohol terciario. Lo dice su nombre. El grupo OH esta unido a un carbono que está unido a tres carbonos más. Para nombrarlos se tiene en cuenta la posición del grupo OH en la cadena y se designan con el sufijo “ol”. Por ejemplo: Propanol -1
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Propanol – 2 También notamos que el Propanol – 1 es un alcohol primario y el Propanol – 2 es un alcohol secundario. Isomería: Los alcoholes presentan isómeros, como los hidrocarburos vistos anteriormente. Pero aparte de presentar isomería por ramificación también presenta por variación en la posición del grupo OH-. Por ejemplo en el butanol tenemos varios isómeros. En el caso del propanol – 1 y el propanol – 2 vistos anteriormente, estos conforman dos isómeros de posición. Aquí el butanol 1 y el butanol 2 son los isómeros de posición.
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MATERIALES Y REACTIVOS PARTE EXPERIMENTAL 1. Determinación de Propiedades físicas y características organolépticas de los alcoholes Alcohol primario (etanol) Alcohol secundario (isopropanol) Alcohol terciario (ter-butanol) Poliol (glicerina) Estado Líquido Liquido Liquido Liquido Color Incoloro Incoloro incoloro Incoloro Olor Característico
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