9_RINI_HAKIMI - Pemanfaatan Ikan Bernilai Ekonomis 91...

Info icon This preview shows pages 1–4. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Pemanfaatan Ikan Bernilai Ekonomis PENERAPAN PRODUKSI BERSIH ( CLEANER PRODUCTION ) PADA INDUSTRI NATA DE COCO DI KOTA PADANG 1 Rini Hakimi 2 , Vonny Indah Mutiara 2 , Daddy Budiman 3 ABSTRACT This applied research was conducted in several nata decoco smal industries in Padang. This activity aims to (1) intoduce cleaner production concept, (2) give several option on choosing the appropiate cleaner production concept in nata de coco industry, and (3) reduce industrial waste from nata de coco by implementing the cleaner production concept. The result shows that the cleaner production concept was successfully implemeted by the industry such as making the fertilizer, jelly drink, and liquid waste filtering. Moreover, the concept is welcomed by the nata de coco industry. PENDAHULUAN Industri nata de coco merupakan salah satu industri pangan yang mengolah air kelapa untuk dijadikan nata baik yang siap dikonsumsi maupun yang dijual kembali dalam bentuk mentah untuk digunakan oleh industri lain. Di Kota Padang, usaha industri kecil yang bergerak dibidang pengolahan bahan baku air kelapa menjadi minuman segar nata de coco telah berkembang dalam beberapa tahun belakangan ini. Akan tetapi, kegiatan produksi dari industri nata de coco banyak menghasilkan 1 Dibiayai oleh Dana DP2M Dikti Depdiknas Program IPTEKS TA 2009 2 Staf Pengajar Fakultas Pertanian Universitas Andalas 3 Staf Pengajar Politeknik UNAND 91
Image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full Document Right Arrow Icon
92 Warta Pengabdian Andalas Volume XVI, Nomor 24 Juni 2010 limbah yang jika dibuang akan membahayakan bagi lingkungan. Limbah ini bisa mengakibatkan terjadinya pencemaran air, pencemaran udara, pencemaran lahan pertanian dan sebagainya. Limbah yang dihasilkan dari industri nata dapat ditangani dengan menerapkan konsep produksi bersih, sehingga mengurangi biaya penanganan limbah, mengurangi kerusakan lingkungan dan dapat mendatangkan keuntungan bagi industri nata de coco. Upaya penerapan produksi bersih ini dapat dilakukan dalam seluruh kegiatan perusahaan. Oleh karena itu, industri nata de coco sebagai salah satu industri kecil minuman ringan yang banyak terdapat di kota Padang perlu melakukan upaya untuk menerapkan konsep produksi bersih yang sebaik-baiknya. Tujuan dari kegiatan penerapan produksi bersih pada industri minuman ringan nata de coco adalah: memperkenalkan konsep produksi bersih pada industri kecil minuman ringan nata de coco, memberikan opsi produksi bersih yang mungkin dilaksanakan oleh industri nata de coco, dan mengurangi limbah yang dihasilkan dari produksi nata de coco. METODE PENGABDIAN Permasalahan yang terdapat pada industri nata de coco dapat diatasi dengan melakukan produksi bersih pada kegiatan industri. Pada kegiatan penerapan ipteks
Image of page 2
Pemanfaatan Ikan Bernilai Ekonomis ini terlebih dahulu dilakukan survey industri nata de coco yang terdapat di Kota Padang, tujuannya untuk mengidentifikasi limbah yang terdapat pada industri tersebut dan meminta kesediaan industri untuk dilibatkan dalam kegiatan penerapan ipteks tersebut. Pada saat survey juga diberikan pengarahan secara langsung
Image of page 3

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full Document Right Arrow Icon
Image of page 4
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

{[ snackBarMessage ]}

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern