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Clase-8 27-8-2008 - Gestin de Inventarios Perecibles o Una...

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Gesti´ on de Inventarios Perecibles Una introducci´ on al Revenue Management Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 1 / 2 1 El problema de los invenatarios perecibles L os modelos de inventarios p resentados h asta ah ora asumen q ue el p roducto p uede estar en stock eternamente Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 2 / 2 1
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El problema de los invenatarios perecibles L os modelos de inventarios p resentados h asta ah ora asumen q ue el p roducto p uede estar en stock eternamente E jemp los de inventarios “ p erecib les” : Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 2 / 2 1 El problema de los invenatarios perecibles L os modelos de inventarios p resentados h asta ah ora asumen q ue el p roducto p uede estar en stock eternamente E jemp los de inventarios “ p erecib les” : ¿C ´ omo se manejan, entonces, estos casos? Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 2 / 2 1
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El problema de los inventarios perecibles E n el caso de b ienes, la exp iraci´ on de un p roducto se p uede incluir como restricci´ on exp l´ ıcita en los modelos de inventarios. O tra p osib ilidad: C osto de inventarios no lineal. Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 3 / 2 1 El problema de los inventarios perecibles E n el caso de b ienes, la exp iraci´ on de un p roducto se p uede incluir como restricci´ on exp l´ ıcita en los modelos de inventarios. O tra p osib ilidad: C osto de inventarios no lineal. E l verdadero inter´ es de los modelos de inventarios p erecib les est´ a en el sector servicios. ¿S e p ueden inventariar los servicios? Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 3 / 2 1
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U n ejemplo: P eluq uer´ ıa con un solo asiento. D emanda diaria p romedio: D istintos clientes: escolares, jub ilados, etc. ¿q u´ e p asa con la cap acidad de un d´ ıa al acab arse este? ¿Q u´ e se p uede h acer p ara mejorar los ingresos? Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 4 / 2 1 L a g esti´on del bien perecible E l caso anterior se ab orda con concep tos de Revenue Management (llamado tamb i´ en Y ield Management). Prof. Jorge Vera (PUC) ICS 3 3 3 2 G esti´on d e O p eracion es 2 0 0 8 A u gu st 2 7 , 2 0 0 8 5 / 2 1
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L a g esti´on del bien perecible E l caso anterior se ab orda con concep tos de Revenue Management (llamado tamb i´ en Y ield Management). T enemos un b ien q ue en este momento est disp onib le, p uede ser comp rado, p ero ser´ a usado s´ olo en una fech a esp ec´ ıfi ca en el futuro.
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