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Em nosso último artigo (Conceitos para formulação da ração 1. Ingrediente e Nutriente, neste site) discutimos o que é  ingrediente e nutriente e noção geral do que é exigência nutricional dos animais, lançando as bases para a compreensão de  como formular uma ração. Vimos que os animais necessitam de nutrientes para manutenção de suas funções bioquímicas, e  tais nutrientes estão contidos em ingredientes ou alimentos, que compõem sua dieta. Desta forma, devemos conhecer a  quantidade de nutrientes necessários para cada fase de vida do animal, e a partir daí, podemos calcular a quantidade de  alimentos necessários para suprir os nutrientes nos níveis adequados.  Do exposto acima, podemos deduzir que as exigências dos animais e a quantidade de nutrientes dos alimentos são expressos  em números. E se há números, podemos compará-los, de modo a valorizá-los economicamente. Da mesma forma podemos  comparar as rações prontas. O produtor instintivamente já faz isso. Normalmente ele compra a ração para sua criação baseado  no teor de proteína bruta. Porém como já comentamos, os animais exigem vários nutrientes, e o comparativo deve levar em  conta outros dados como nível energético, perfil de aminoácidos digestíveis, minerais disponíveis, além de vitaminas e  minerais.  Para avaliarmos corretamente os alimentos e as formulações finais, é importante entendermos como os valores dos nutrientes  são medidos, e quais são as unidades utilizadas para fazermos comparações justas.  A energia dos alimentos, a grosso modo, é medida através de bomba calorimétrica, onde uma pequena porção é queimada e a 
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