{[ promptMessage ]}

Bookmark it

{[ promptMessage ]}

NST10 - Lipids 0922 - NST10 Lipids What are the functions...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
NST10 - Lipids  21:14 What are the functions of lipids?  Major source of energy STORE in body  Big diff between amount you eat and store  Reservoir of energy / bank account  Precursors of hormones and signaling molecules  Steroid hormones (estrogen, testosterone)  Prostaglandins and related  Fat soluble vitamins: A , D, E, K  Myelination of nerve fibers : allows efficient electrical impulse propagation in  brain  Insulation and heat conservation – blubber? *** What are kinds of fats in the diet? (diff kinds of fat have diff impl.) Saturated: animal fats, milk products  Effects on blood lipids -> heart disease Monounsaturated: olive oil (1 double bond)  Polyunsaturated: vegetable oils (many double bonds) 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full Document Right Arrow Icon
Omega-3 fatty acids: oily fish  Solid at room temp – bad for you  o Butter o Lard More liquid the fatty acid – better  Cholesterol-rich fats  Essential fatty acids: body can’t make them  What lipids do people eat  25-45% fat in typical macronutrient content of western diet Recommended diet: <30% energy from fat, <7% saturated Major differences in types of dietary fats  o Mediterranean (mono unsaturated), milk and meat (saturated), fish  (omega 3)  Sources of Body Fat:  Fat in body is what you ate – composition is very similar to the dietary fat  Body can convert CHO and alcohol into fat – novolipogenesis Storage of fats in adipose tissue
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

{[ snackBarMessage ]}