Mid1_B08_key - Name FST104Fall2008 Midterm#1(Oct27,2008...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Name ___________________________ FST 104 Fall 2008 Midterm #1 (Oct 27, 2008) F OR  1  POINT   PLEASE   RECORD   YOUR   NAME STUDENT   ID ,       AND   TEST   VERSION   LETTER      (shown on page 5 of  the exam) on a blue Scantron form UCD 2000 using a #2 pencil.  Then record the correct  answers to questions 1-33.  (If you did not bring the Scantron, circle  the letter of the answer  directly on the exam pages.  We’ll correct your exam by hand for a 10 point penalty.) [All  questions are worth 3 points each] Multiple guess -- choose the letter of the one correct answer  1. Which of the following is not  true about Vibrio parahaemolyticus? A It is associated with seafood B  It causes gastroenteritis C  Only strains which are “Kanagawa positive” cause disease in humans D  Some strains produce a thermostable direct hemolysin E  Important food pathogen in Japan 2. What is the mechanism used by Shiga toxin to affect the activity of targeted host cells? A  Activates adenylate cyclase which catalyzes the synthesis of cAMP B  Catalyzes the removal of adenine from the 28S rRNA of the ribosome C  Stimulates actin polymerization leading to intercellular spread of bacteria D  Endonuclease activity causes double strand breaks in host DNA E  Stimulates that vagus nerve which cause humans to vomit 3. What is the typical reason for food-borne illness caused by Staphylococcus aureus? A  Breakdown of water treatment or failure to wash hands before handling food B  Failure to cook the food to a sufficient internal temperature (for example, to 68-71C/155-160F) C  Storing the food improperly after touching it with the hands  D  Existence of a susceptible population – the very young, the elderly, and the immune  compromised E  Mixing sheep neural tissue with feed intended for beef cattle 4. Which of the following is not  true of Campylobacter jejuni? A  Closely related to Helicobacter pylori B  The most common cause of bacterial-induced diarrheal illness in United States C  Illness commonly caused by undercooked chicken D  Infection by C. jejuni can trigger Guillain-Barre Syndrome E  None of the above 5.  Before we had a vaccine, paralytic polio was more common among the wealthy than among  the less fortunate because:
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
A  Among the wealthy most got polio as infants, and infants are more susceptible to paralysis B  Among the less fortunate, most got polio as infants and did not develop paralysis C  The virus first appeared in the United States where poverty was unknown D  Wealthy individuals are more likely to be immunocompromised E  The polio virus is carried in foods more common among the wealthy
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

This document was uploaded on 12/10/2008.

Page1 / 7

Mid1_B08_key - Name FST104Fall2008 Midterm#1(Oct27,2008...

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online