Mid1_C08_key

Mid1_C08_key - Name_ FST104Fall2008 Midterm#1(Oct27,2008)

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Name ___________________________ FST 104 Fall 2008 Midterm #1 (Oct 27, 2008) F OR  1  POINT   PLEASE   RECORD   YOUR   NAME STUDENT   ID ,       AND   TEST   VERSION   LETTER      (shown on page 5 of  the exam) on a blue Scantron form UCD 2000 using a #2 pencil.  Then record the correct  answers to questions 1-33.  (If you did not bring the Scantron, circle  the letter of the answer  directly on the exam pages.  We’ll correct your exam by hand for a 10 point penalty.) [All  questions are worth 3 points each] Know your E. coli .    For each type of E. coli described in questions 1-4, please choose the  correct letter from the list given immediately below.  A letter may be used more than once.  A.  ETEC B.  EIEC C.  EPEC D.  EAEC E.  EHEC 1. Produces Shiga toxin.   E 2. Most invasive type.   B 3. Produces cholera-like toxin.   A 4. Can cause persistent diarrhea lasting 14 days or more.   D Multiple guess -- choose the letter of the one correct answer  5. Which of the following is not  true concerning bacteria found in the human gut? A  There may be 10 times more bacteria in the gut than cells in human body B  Bacteria found are obligate aerobes, facultative anaerobes or obligate anaerobes C  E. coli may constitute less than 0.1% of total gut bacteria D  Many species identified by metagenomics have not yet been cultivated E  Many species identified by metagenomics are novel, i.e. , have not previously been identified 6. What is the primary cause of food-borne illness caused by spore-forming bacteria? A  Mixing offal with feed intended for beef cattle B   Contaminated food handlers with poor personal hygiene C  Cooking the food properly but storing it improperly D  Failure to cook the food to a sufficient internal temperature E  Improper water sanitation 7. Which of the following is not  true for Shigella species? A  Only humans carry Shigella species. B  All Shigella species are pathogenic.   C  Most common cause of bacterial dysentery worldwide D  Shigella sonnei causes the most severe dysentery
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
E  None of the above 8. Which of the following is a false  statement regarding E. coli? A  E. coli O157:H7 (EHEC) can cause kidney damage B  Animals (not humans) are the main reservoir for all pathogenic strains  C  E. coli O157:H7 (EHEC) can grow (or multiply) in the food if not killed by cooking or  pasteurization D  Some E. coli strains are not ordinarily pathogenic for humans E  E. coli (ETEC) can produce an enterotoxin closely related to cholera toxin For questions 9 and 10, match each disease listed with ONE likely causative agent chosen 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 6

Mid1_C08_key - Name_ FST104Fall2008 Midterm#1(Oct27,2008)

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online