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2018 23/03/2018 “Universidad Autónoma de Nuevo León” Evidencia: Investigación pH salival y relación con la salud bucal Alumno: Jonathan Abraham De León López Matrícula: 1940579 Dra. Nora Patricia Flores Moreno Fecha: 23/03/2018 Departamento de Bioquímica Facultad de Odontología Gpo: 010
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23/ 03/ 20 18 1 Bioquimica Introducción: En el presente trabajo se hablara de la caries dental y su relación con el pH salival, siendo uno de los factores importantes de explicar reconociendo que la caries es una enfermedad multifactorial en donde su inicio o evolución no es sólo por falta de higiene bucal sino intervienen otros factores como el microorganismo, huésped y sustrato según el diagrama de Keyes, por otra parte agregaron Uribe y Clos otros dos conceptos (edad y tiempo), además del análisis de la influencia que ejerce el pH, ya que nos permite determinar la enfermedad a la que se está más expuesto cuando en la cavidad bucal el medio es ácido, neutro o básico, del primero se inclina más a desarrollar caries dental mientras que el pH alcalino resulta ser propenso a una enfermedad periodontal. También se analizará la importancia de la capacidad Buffer un buen amortiguador cuando hay un desequilibrio iónico en la cavidad bucal, es decir al momento de ingerir algún alimento se inicia el proceso de digestión con la ayuda de enzimas como la amilasa salival o ptialina e inicia el proceso de desnaturalización de las proteínas así como de carbohidratos provocando que las bacterias en su medio natural obtengan la fuente de alimento y así como lo obtienen se desecha de manera ácida es aquí en donde entra la capacidad Buffer para amortiguar los ácidos que se producen o cuando se está expuesto a un medio básico. Es decir, es una protección para los tejidos bucales contra la acción de los ácidos provenientes o de la placa dental, reduciendo el potencial cariogénico. Otro tema que abordar es el tiempo en que se remueve la glucosa oscilando entre 10 y 15 minutos, indicándonos que aquellos que necesitan más tiempo necesitan tener una mejor higiene bucal y moderar la ingesta de carbohidratos. Finalmente se agregarán los resultados del pH salival que se obtuvo al examinarlo con tiras de papel Hydrion así como el odontograma para evaluar lo práctico con lo teórico y tomar las medidas necesarias para prevenir enfermedades dentales. 1
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2 Bioquimica 23/03/2018 Existe una gran variedad de infecciones de lo dientes entre una de ellas se encuentra la caries dental en donde su aparición se ha extendido más en la “etapa industrializada” o en los países mas desarrollados, donde las dietas contienen un alto contenido de carbohidratos refinados. Sin embargo, surgieron medidas preventivas como el consumo de agua fluorada, mayor acceso a los cuidados dentales y mejorar la higiene oral. En los individuos muy jóvenes, cuando las dietas son muy ricas en sacarosa (disacárido) y no se practica una prevención suficiente, las fositas y fisuras resultan afectados, después los
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  • Spring '17
  • Bacteria, Boca, CARIES, Proteína, Diente

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