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PROYECTO-1ER-PARCIAL.docx - I PORTADA UNIVERSIDAD TCNICA DE...

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I. PORTADA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial “Proyecto Académico de Fin de Parcial” Título: Aplicación del método Winter para pronosticar ventas en la heladería KEVIN’S Carrera: Ingeniería Industrial en Procesos de Automatización Unidad de organización curricular: Profesional Línea de Investigación: Mecánica Ciclo Académico y Paralelo: 7mo “A” Alumnos participantes: Almeida Almeida Jimmy Ramiro Lema Oña Luis Felipe Moreno Coque Mercedes Liseth Pérez Alvarado Gabriela Estefanía Pico Silva Lizbeth de los Ángeles Tixe Guamán Edison Orlando Módulo y Docente: Administración de la producción- Ing. John Reyes Índice de contenidos I. PORTADA ................................................................................................................. 1 II. INFORME DEL PROYECTO ............................................................................... 5
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2.1 Título ...................................................................................................................... 5 2.2 Objetivos ................................................................................................................. 5 Objetivo General: ........................................................................................................... 5 Objetivos Específicos .................................................................................................... 5 2.3 Resumen ................................................................................................................. 5 2.4 Palabras clave ......................................................................................................... 6 2.5 Introducción ............................................................................................................ 6 2.6 Materiales y Metodología ....................................................................................... 7 Marco teórico ................................................................................................................. 7 Helados Kevin´s ......................................................................................................... 7 Pronóstico ................................................................................................................... 7 Implicaciones de error en el pronóstico ..................................................................... 8 Métodos para calcular pronósticos ............................................................................. 8 Método HOLT- WINTERS ........................................................................................ 8 Promedio móvil ........................................................................................................ 10 Técnica de mínimos cuadrados ................................................................................ 10 Factor estacionalidad ................................................................................................ 11 Medidas de error en el pronóstico ............................................................................ 11 Constantes de suavización ........................................................................................ 12 Estado de arte ............................................................................................................... 12 Lista de materiales ....................................................................................................... 14 Metodología ................................................................................................................. 14 Método tipo Holt-Winters ........................................................................................ 16 2.7 Resultados y Discusión ......................................................................................... 16 Ventas de helados de cono ............................................................................................... 17 Ventas de helados de Salcedo .......................................................................................... 22 Ventas de helados de Vaso ............................................................................................... 27 Ventas de helados de Empastado ..................................................................................... 32 Calculo de ventas en dólares ........................................................................................... 41 Análisis de acuerdo al pronóstico de las ventas: ............................................................. 42
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2.8 Conclusiones ......................................................................................................... 43 2.9 Referencias bibliográficas .................................................................................... 43 2.10 Anexos .................................................................................................................. 45 Índice de ilustraciones Ilustración 1: Ubicación de Heladería Kevin´s ............................................................................. 7 Ilustración 2: Implicaciones de error en el pronóstico .................................................................. 8 Ilustración 3: Métodos para calcular pronósticos ......................................................................... 8 Ilustración 4:estadístico de helados de cono ............................................................................... 18 Ilustración 5: datos estadísticos trimestrales ............................................................................... 19 Ilustración 6:demanda vs pronostico .......................................................................................... 21 Ilustración 7: demanda vs pronósticos ........................................................................................ 22 Ilustración 8: ventas de helados de salcedo ................................................................................ 23 Ilustración 9: demanda vs pronostico ......................................................................................... 25 Ilustración 10: demanda vs pronostico ....................................................................................... 27 Ilustración 11: demanda vs pronostico ....................................................................................... 30 Ilustración 12: demanda vs pronostico ....................................................................................... 31 Ilustración 13: demanda vs pronostico ....................................................................................... 34 Ilustración 14: demanda vs pronostico ....................................................................................... 35 Ilustración 15: ingreso de datos en Minitab "cono" .................................................................... 36 Ilustración 16 utilización método de Winter ............................................................................... 37 Ilustración 17: método de Winter para h. de salcedo .................................................................. 38 Ilustración 18: método de Winter para h. de vaso ...................................................................... 39 Ilustración 19: método de Winter para h. empastados ................................................................ 40 Ilustración 20: Herramienta utilizada para los cálculos .............................................................. 45 Ilustración 21: Herramienta para la deducción de resultados .................................................... 45 Ilustración 22:Herramienta Minitab para la asignación de variables .......................................... 46
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II. INFORME DEL PROYECTO II.1 Título Aplicación del método Winter para pronosticar ventas en la heladería KEVIN’S II.2 Objetivos Objetivo General: Calcular el pronóstico de ventas de la heladería Kevin’s con la aplicación del método Winter, en base a datos históricos para prever las ventas y rentabilidad de la empresa para el año siguiente.
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  • Fall '16
  • Luis Combariza
  • ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..., demanda vs

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What students are saying

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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern