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INGENIERIA DE METODOS 1 | PRACTICA 1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN” FACULTAD DE INGENERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL “INGENIERIA DE METODOS 1” PRACTICA 1 Docente: Ing. Oswaldo Rodríguez. Pertenece a: Flores Mamani, Rosalinda. CUI: 20150637 2017 - B
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INGENIERIA DE METODOS 1 | PRACTICA 1 1. OBJETIVOS Se representara gráficamente los puntos en los que se introducen materiales en el proceso para dar una imagen clara de la secuencia del proceso. Poder observar las etapas del proceso de manera sistemática. Mejorar el manejo de los materiales con el propósito de reducir las demoras. Analizar los elementos del diagrama de operaciones de cada caso. 2. DESCRIPCION 2.1 CASO 1: Efectuar el DOP de la Fabricación de Néctar y Mermelada de Ciruela. Del Almacén, las ciruelas son transportadas a la máquina lavadora, para ser lavadas y luego seleccionadas. Se procede a deshuesarla y luego a refinarla obteniéndose pulpa y jugo (néctar). La pulpa es llevada a la olla de cocción, donde se le adiciona ácido cítrico, pectina, azúcar y agua. Se verifica la consistencia y el color. Luego se procede al llenado en frascos de vidrio. Pasa luego a la cerradora, donde se utilizan tapas de plástico, después se etiqueta, para ser empacado en cajas de cartón de 12 frascos. El jugo (néctar) pasa a los tanques donde se hace una dilución en una parte de agua, añadiendo 18% de azúcar, después se somete sucesivamente a la desaireación (quitar el oxígeno), homogeneización y pasteurización del néctar. Luego pasa el néctar a la llenadora en envases de cartón tetra pak, luego a la cerradora, después al etiquetado y empacado en cajas de cartón de 6 tetra pack. Finalmente tanto el empaquetado de néctar y de mermelada pasan a una mesa donde se realiza la inspección final a ambas cajas.
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  • Fall '17
  • Ing. Bolaños
  • Oxígeno, Vaso, Cerámica, Esmalte, OSWALDO R, DIAGRAMA HECHO

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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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