AMALI BIO PPISMP SEM 2 Mengkaji Kesan Suhu ke Atas Kadar Tindakbalas Katalisis Enzim.docx

AMALI BIO PPISMP SEM 2 Mengkaji Kesan Suhu ke Atas Kadar Tindakbalas Katalisis Enzim.docx

This preview shows page 1 - 2 out of 8 pages.

Mengkaji Kesan Suhu ke Atas Kadar Tindakbalas Katalisis Enzim 1.0 Pengenalan 1.1 Latar belakang kajian Enzim ialah protein dan bertindak sebagai katalis biologikal. Ia mempercepatkan tindakbalas tanpa diri mereka dipengaruhi oleh tindak balas. Molekul yang bertindak balas dalam reaksi katalitik enzim dipanggil substrat dan molekul yang dihasilkan dalam tindak balas ini dipanggil produk. Enzim berbeza terlibat dalam tindak balas anabolik dan katabolik. Kehadiran atau ketiadaan enzim tertentu mengawal apa yang akan berlaku kepada molekul tertentu. Enzim disintesis dalam sel hidup. Kebanyakan enzim bekerja di dalam sel seperti enzim intraselular iaitu katalase dan phophorylase . Enzim lain dihasilkan dalam sel dan dibebaskan daripada sel untuk menjalankan fungsinya, seperti enzim ekstraselular termasuk enzim pencernaan seperti amilase dan lipase. Enzim adalah spesifik, kebanyakan enzim bekerja dengan satu jenis substrat sahaja. Sebagai contoh, protease memecahkan protein tetapi tidak memberi kesan kepada karbohidrat atau lipid dan lipase memecahkan lipid tetapi tidak memberi kesan kepada protein atau karbohidrat. Jumlah semua tindak balas kimia yang berlaku pada organisma hidup dikenali sebagai metabolisme. Tindakbalas anabolik membina molekul besar dari yang lebih kecil, dan biasanya memerlukan input tenaga. Tindakbalas katabolik memecahkan molekul bear kepada molekul yang lebih kecil dan selalunya membebaskan tenaga. Chia Lok Thye et.al, (2017) Kondensasi molekul glukosa ke dalam glikogen polisakarida adalah salah satu contoh anabolisma dan berlaku dalam sel hati dan otot skeletal. Pemecahan glukosa kepada karbon dioksida dan air dari proses respirasi adalah salah satu contoh katabolisma dan juga berlaku dalam sel hati dan otot skeletal. Seperti semua protein, struktur enzim dan aktivitinya boleh diubah suai dengan faktor luaran termasuk pH dan suhu. Suhu memberi kesan kepada aktiviti enzim memberi kesan suhu yang tinggi mempercepatkan pergerakan substrat molekul, jadi apabila ia berlanggar dengan enzim ia akan memperolehi lebih banyak tenaga dan lebih cenderung untuk mengikat pada tapak aktif. Aktiviti enzim akan meningkat dengan peningkatan suhu sehingga satu titik. Molekul enzim juga memperolehi tenaga apabila suhu meningkat jadi ia akan mula untuk bergetar dan mencapai suhu optimum. Selepas itu,suhu yang sangat tinggi boleh menyebabkan enzim ternyahasli, hilang bentuknya dan aktiviti sebagai substrat tertentu tidak boleh bergabung dengan tapak aktif yang spesifik.
Image of page 1

Want to read all 8 pages?

Image of page 2

Want to read all 8 pages?

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 8 pages?

  • Spring '18
  • PUAN SARIMAH
  • SCE1064

{[ snackBarMessage ]}

Get FREE access by uploading your study materials

Upload your study materials now and get free access to over 25 million documents.

Upload now for FREE access Or pay now for instant access
Christopher Reinemann
"Before using Course Hero my grade was at 78%. By the end of the semester my grade was at 90%. I could not have done it without all the class material I found."
— Christopher R., University of Rhode Island '15, Course Hero Intern

Ask a question for free

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern