LAPORAN AMALI 1 PPISMP UJIAN MAKANAN.docx

LAPORAN AMALI 1 PPISMP UJIAN MAKANAN.docx - Tajuk Amali...

This preview shows page 1 - 3 out of 6 pages.

Tajuk Amali : Ujian makanan Tarikh : 31/7/2017 Objektif : Untuk menguji kandungan makanan untuk karbohidrat, protein, lipid, gula penurun, dan gula bukan penurun. Hipotesis : Susu mengandungi gula penurunan, kacang tanah mengandungi protein dan lipd, madu mengandungi gula penurunan, mayonis mengandungi lipd dan kurma mengandungi gula penurunan. Bahan dan radas : Kacang, kurma, mayonis, susu, madu, larutan etanol, larutan natrium hidroksida + kuprum sulfat, iodin, larutan benedict ( gula penurun ), larutan benedict, ( gula bukan penurun ), ujian milon dan larutan natrium hidoksida + asid hidroklorik, kertas turas, tabung uji, silinder penyukat, rak tabung uji, penyepit, penitis , ungku kaki tiga, penunu Bunsen, bikar, kasa dawai, dan pemetik api. Prosedur: A. Menguji Sampel Makanan ( Madu ) Ujian untuk menguji kanji 1 2 ml madu dimasukkan ke dalam tabung uji. 2 Beberapa titis iodine ditambah ke dalam madu. 3 Semua perubahan dalam campuran diperhatikan dan direkodkan. Ujian untuk menguji gula penurun 1 2 ml madu dimasukkan ke dalam tabung uji. 2 Beberapa titis Benedict dimasukkan ke dalam madu. 3 Larutan digoncangkan dan dipanaskan dengan meletakkan tabung uji di dalam air yang mendidih. 4 Semua perubahan dalam campuran diperhatikan dan direkodkan. Ujian untuk menguji gula bukan penurun 1. 2 ml madu dimasukkan ke dalam tabung uji. 2. Beberapa titisan hidroklorik asid cair ditambah ke dalam madu. 3. Setiap campuran dipanaskan di dalam air didih selama 5 minit. 4. Tabung uji dikeluarkan dan setiap campuran disejukkan di bawah air mengalir. 5. Asid di dalam setiap sampel dineutralkan dengan menambah serbuk sodium hidrogen karbonat sehingga pembuakan berhenti. 6. Sebarang perubahan warna dalam campuran diperhatikan dan direkodkan. B. Menguji Sampel Makanan (Kurma)
Image of page 1
Ujian untuk menguji Gula Penurun 1. sesudu kurma yang telah ditumbuk diletakkan di dalam tabung uji. 2. 5 titis larutan Benedict diletakkan di dalam tabung uji. 3. Sampel makanan dipanaskan dalam kukus air selama 2 minit. Perubahan warna larutan diperhatikan dan dicatatkan.
Image of page 2

Want to read all 6 pages?

Image of page 3

Want to read all 6 pages?

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 6 pages?

  • Summer '18

{[ snackBarMessage ]}

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern