The Fermentation of Malt versus Corn Syrup in the Presence of Yeast

The Fermentation of Malt versus Corn Syrup in the Presence of Yeast

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
The Fermentation of Malt versus Corn Syrup in the Presence of Yeast Frances McReynolds Introduction Alcoholic fermentation is a metabolic pathway used mostly by certain kinds of  bacteria and yeasts. During the process of alcoholic fermentation, glucose is broken  down into carbon dioxide, ATP, and ethanol. As well as forming carbon dioxide and  ethanol, the energy that had been stored in the glucose bonds is used for forming the  energy bonds in ATP (Kenyon, 2005).  Glucose         Alcohol + CO 2 + ATP Figure 1. The Process of Alcoholic Fermentation. Figure 1 shows the process that glucose goes through during the process of alcoholic  fermentation. The arrows stand for the series of the various enzyme catalyzed reactions  that are needed to complete the conversion of the glucose into the three different  products (Kenyon, 2005). If an experiment is done to prove that this process is indeed  valid, then there would be a rise in the amount of carbon dioxide due to the faster  fermentation rates caused by the catalyzing enzymes. Materials and Procedure
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
First, label 3 test tubes with the numbers one, two, and three and set them aside.  Then, set up a warm water bath by filling a plastic tub with warm water, and placed the  test tubes in a test tube rack and placed that in the water bath so that the tubes were  upright. After that, the rubber tube and stoppers were placed in a test tube filled with  water; this tube was used for carbon dioxide collection. These tubes were placed in the  water bath. The fermentation mixtures (one mixture consisted of a malt mixture and in  the next experiment a corn syrup mixture will be used) were placed into the numbered 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

This note was uploaded on 03/26/2008 for the course BIOL 111 taught by Professor Rizzo during the Fall '07 term at Texas A&M.

Page1 / 7

The Fermentation of Malt versus Corn Syrup in the Presence of Yeast

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online