LOGÍSTICA.pdf - Ingeniera Industrial I.T.S.T.N LOGSTICA Y...

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Unformatted text preview: Ingeniería Industrial I.T.S.T.N LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO Curso de Verano 2008 ÍNDICE UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO. ...... 5 1.1 CONCEPTOS BÁSICOS. .................................................................................................. 6 Definición de Logística......................................................................................................... 6 Definición de Cadena de Suministro. ................................................................................... 6 Definición de Gestión de Cadena de Suministro.................................................................. 6 1.1.1 DIFERENCIA ENTRE LOGÍSTICA, CADENAS DE SUMINSITRO Y ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA. .................................................................................... 7 Cadenas de suministro- Supply Chain. ................................................................................ 7 ¿Cuál es la diferencia entre logística y cadena de suministros? .......................................... 7 1.1.2 HISTORIA DE LA LOGÍSTICA. ..................................................................................... 8 1.2 IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA. .............................................................................. 10 1.3 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES. ............................................................................ 12 1.4 IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO...................................................... 12 1.5 TIPOS DE CADENAS. ................................................................................................... 14 UNIDAD II. DISEÑO DE CADENAS DE SUMINISTRO. .............................................. 16 2.1 METODOLOGÍAS PARA EL DISEÑO DE CADENAS DE SUMINISTRO ..................... 17 Principios para la gestión de la cadena de suministros...................................................... 18 Cadenas de suministro para proveedores de servicios. ..................................................... 19 Desarrollo de cadenas de suministro integradas. ................................................................. 20 2.2 REINGENIERÍA Y LOGÍSTICA ...................................................................................... 21 Concepto de reingeniería. .................................................................................................. 21 Principios de reingeniería. ................................................................................................. 22 El proceso de la reingeniería. ............................................................................................ 23 Definición de logística. ....................................................................................................... 26 Diseño para la logística ..................................................................................................... 26 Innovaciones en la logística ............................................................................................... 26 2.3 PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE RECURSOS ............................................. 27 Planeación de requerimientos de materiales. .................................................................... 29 Objetivos del MRP ............................................................................................................. 29 Elementos de MRP ............................................................................................................ 31 De MRP I a MRP II a ERP ................................................................................................. 34 2.4 TÉCNICAS Y ESTRATEGIAS DE COMPRAS ............................................................... 35 Compras ............................................................................................................................ 35 El proceso de adquisición .................................................................................................. 35 Selección y certificación de proveedores. .......................................................................... 36 Relaciones con el proveedor. ............................................................................................ 38 Importancia actual de las compras .................................................................................... 39 Misión de compras ............................................................................................................ 40 Lo que hacen los gerentes de compras ............................................................................. 41 Departamento de compras en las organizaciones ............................................................. 41 Procesos de compra .......................................................................................................... 42 2.5 MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA .......................................................... 43 Mediciones de inventario ................................................................................................... 43 Vínculos con las mediciones financieras. .......................................................................... 44 UNIDAD III. OPERACIÓN DE BODEGAS ................................................................... 46 3.1 ORGANIZACIÓN DE MATERIALES EN UNA BODEGA ............................................... 47 Almacenes. ........................................................................................................................ 47 Introducción. ...................................................................................................................... 47 Objetivos del almacén. ...................................................................................................... 47 Funciones generales del almacén. .................................................................................... 47 Organización de la bodega. ............................................................................................... 47 TIPOS DE ALMACENES. .................................................................................................. 48 EDIFICIO DEL ALMACÉN ................................................................................................. 48 LAYOUT ............................................................................................................................ 50 ALMACENAMIENTO. ........................................................................................................ 53 SEGURIDAD EN EL ALMACÉN ........................................................................................ 55 1 Ingeniería Industrial I.T.S.T.N LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO Curso de Verano 2008 EL ALMACENAMIENTO DENTRO DE LA LOGÍSTICA..................................................... 55 INTERPELACIONES DEL ALMACENAMIENTO ............................................................... 55 COSTES DE ALMACENAMIENTO.................................................................................... 56 Dispositivos para el manejo de materiales. ........................................................................ 57 Tipos de estanterías .......................................................................................................... 58 Montacargas ...................................................................................................................... 60 Simbología para almacenaje y transporte.......................................................................... 66 3.2 BODEGAS MANUALES Y AUTOMATIZADAS .............................................................. 67 Almacenes Automatizados. ............................................................................................... 68 La importancia del diseño en la automatización de almacenes ......................................... 69 Diseño de almacenes automáticos .................................................................................... 70 3.3 TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN EN UNA BODEGA ........................................... 72 Información para la gestión. .............................................................................................. 73 Identificación de ubicaciones. ............................................................................................ 73 Identificación y trazabilidad de mercancías ....................................................................... 73 Estructura del código de barras. ........................................................................................ 74 3.4 EMBALAJE DE PRODUCTO TERMINADO ................................................................... 76 Embalaje. .......................................................................................................................... 76 El embalaje en la empresa. ............................................................................................... 76 ¿Cómo elegir el embalaje adecuado? ............................................................................... 78 ¿Cuáles son los aspectos técnicos a considerar? ............................................................. 78 Ventajas del embalaje. ...................................................................................................... 78 Normas para envases y embalaje en México. ................................................................... 78 Exigencias del marcado del embalaje................................................................................ 79 Marcado de embalaje para exportación. ............................................................................ 79 Tipos de materiales para embalajes .................................................................................. 80 Etiquetas ........................................................................................................................... 82 UNIDAD IV. SISTEMAS DE TRANSPORTE. .............................................................. 84 4.1 TÉCNICAS DE SELECCIÓN DE TRANSPORTE .......................................................... 85 Introducción ....................................................................................................................... 85 Los transportes en la empresa .......................................................................................... 85 Selección de la forma de transporte .................................................................................. 87 Programación, rutas y selección de transporte .................................................................. 88 4.2 TRAMITES ADUANALES ............................................................................................... 89 PRINCIPALES ORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN LA IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN. ............................................................................................................... 89 Servicios especializados en cartas de Crédito y órdenes de pago. ................................... 93 Servicio especializado de cobranzas en el extranjero y dentro del territorio nacional. ....... 94 Fondo para el Fomento de las Exportaciones de Productos Manufacturados. .................. 95 PLANEACIÓN DE LA EXPORTACIÓN ............................................................................. 97 ANÁLISIS DE LA EXPORTACIÓN .................................................................................. 100 LA TRAMITACIÓN DEL DESPACHO ADUANAL. ........................................................... 104 PLANEACIÓN DE LAS OPERACIONES DE IMPORTACIÓN. ........................................ 106 TRÁMITES DE DESPACHO ADUANAL. ......................................................................... 109 TRÁMITACIÓN DEL SEGURO DE DAÑOS .................................................................... 114 4.3 TRÁFICO ...................................................................................................................... 120 Definición de Tráfico. ....................................................................................................... 120 4.4 SELECCIÓN DE RUTAS DE TRANSPORTE .............................................................. 124 UNIDAD V. LA TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN ............................................ 133 5.1 IMPACTO DE LA TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN EN LA LOGÍSTICA ........... 134 Tecnología de la Información........................................................................................... 134 Internet. ........................................................................................................................... 134 Tecnología del diseño...................................................................................................... 134 Tecnología de producción. .............................................................................................. 136 Tecnología en el sector servicios..................................................................................... 139 Tecnologías de la información en operaciones. ............................................................... 140 Tecnología de la información. .......................................................................................... 145 Componentes de la tecnología de la información. ........................................................... 145 5.2 PLANEACIÓN DE RECURSOS DE LA EMPRESA (ERP) Y LA LOGÍSTICA ............. 147 Planificación de Recursos Empresariales ........................................................................ 147 2 Ingeniería Industrial I.T.S.T.N LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO Curso de Verano 2008 Objetivos y características de un ERP ............................................................................. 147 Módulos de un ERP ......................................................................................................... 147 Diez opciones de ERP, armonice su empresa ................................................................. 148 5.3 TIPOS DE TRANSACCIONES PROPICIADAS POR LA TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN. ................................................................................................................. 153 Sistemas de información estratégicas: ............................................................................ 153 Sistemas, transaccionales. .............................................................................................. 153 Comercio electrónico. ...................................................................................................... 153 Algunas limitaciones del Comercio Electrónico:............................................................... 154 Factura electrónica .......................................................................................................... 154 E-Learning ....................................................................................................................... 155 Fundamento del procesamiento de transacciones. .......................................................... 156 UNIDAD VI. CONFIGURACIÓN DE LA RED DE DISTRIBUCIÓN. .......................... 158 6.1 IMPORTANCIA ESTRÁTEGICA DE LA RED DE DISTRIBUCIÓN ............................. 159 Red de distribución .......................................................................................................... 159 Función de la Red de Distribución. .................................................................................. 160 6.2 DISEÑO DE LA RED DE DISTIBUCIÓN...................................................................... 161 6.3 TÉCNICAS PARA EL DISEÑO DE LA RED ................................................................ 162 BIBLIOGRAFÍA. ......................................................................................................... 164 ÍNDICE DE FIGURAS. Figura 1. Actividades empresariales de la cadena de suministro.............................................. 13 Figura 2. Red de cadena de suministro ................................................................................... 17 Figura 3. Cadena de suministro de una compañía proveedora de energía eléctrica ................ 20 Figura 4. Desarrollo de una cadena de suministro integrada ................................................... 20 Figura 5. Entradas y salidas de un sistema de planeación de requerimientos de recursos ...... 27 Figura 6. Sistema de planeación de requerimientos de recursos .............................................. 28 Figura 7. Niveles de inventario de materias primas en MRP en comparación con sistemas de cantidad fija de pedido y de punto de pedido ............................................................................ 30 Figura 8. El sistema MRP. ........................................................................................................ 31 Figura 9. Proceso de adquisición de entrada de material ......................................................... 42 Figura 10. Clasificación de Almacenes ..................................................................................... 47 Figura 11. Zonas principales en un almacén ............................................................................ 50 Figura 12. Orden de colocación de un almacén ........................................................................ 52 Figura 13. Técnica del doble espacio ....................................................................................... 52 Figura 14. Diagrama de un sistema que consta de una pila ..................................................... 53 Figura 15. Diagrama de un sistema de espacio vacío móvil ..................................................... 54 Figura 16. Ejemplos de montacargas, Clase 1 y Clase 2.......................................................... 61 Figura 17. Ejemplo de montacargas clase 2 ............................................................................. 61 Figura 18. Ejemplo de montacargas clase 1, clase 3, clase 4 y clase 5.................................... 62 Figura 19. Ejemplo de montacargas clase 7 ............................................................................. 62 Figura 20. Accesorio para brazo de grúa .................................................................................. 63 Figura 21. Accesorio para izaje ................................................................................................ 63 Figura 22. Accesorio para sujetar barriles................................................................................. 63 Figura 23. Accesorio para levantamiento de Alfombra.............................................................. 63 Figura 24. Plataforma para personal......................................................................................... 63 Figura 25. Montacargas diseñado para desplazarse mediante guías ....................................... 64 Figura 26. Ejemplo de montacargas ......................................................................................... 64 Figura 27. Tipo de montacargas instalados en hoteles ............................................................. 65 Figura 28. Ejemplo de un montacoches .................................................................................... 65 Figura 29. Ejemplo de un almacén automatizado ..................................................................... 69 Figura 30. Estructura del Código de Barras .............................................................................. 74 Figura 31. Ejemplo de producto, envases y embalaje............................................................... 77 Figura 32. Ejemplos de materiales de acolchonamiento ........................................................... 77 Figura 33. Película estirable ..................................................................................................... 81 Figura 34. Mic Pac ....................................
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  • Summer '18
  • José Luis Salazar
  • Computadora, Cadena de suministro, Inventario, Segunda Guerra Mundial

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