6. Curvas de Titulaciu00f3n de aminou00e1cidos.pdf -...

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UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS, Escuela de Ciencias Químicas Laboratorio de Bioquímica I Compilador: Angélica María García T. 6. CURVAS DE TITULACIÓN DE AMINOÁCIDOS Material a traer por parte del estudiante: guantes, gafas de protección, y tapabocas, cinta o marcador para rotular, toalla (2, una para uso personal y otra para el trabajo práctico), jabón personal y jabón para lavado de material de vidrio, gotero. MATERIALES Y REACTIVOS Materiales: 4 vasos de precipitados o Erlenmeyer de 50 y/o 100 mL, 3 pipetas 10 mL, Probeta de 50 mL, varilla de agitación, 2 buretas, pinzas para bureta, embudo de vidrio para bureta, pH-metro, papel indicador, pipeteador, 3 vasos precipitados y/o erlenmeyer de 250 mL. Reactivos: glicina 0,1M, lisina 0,1M, ácido glutámico 0,1M, NaOH 0,1 M, HCl 0,1M, fenolftaleína. CONSULTA NECESARIA PREVIA A LA PRÁCTICA Estructura química de los 20 aminoácidos esenciales, identificación del pK de los grupos α -amino, α - carboxilo y si es el caso, el del grupo R, para cada uno de los aminoácidos esenciales. Definición de zwitterion. Definición del pK en los aminoácidos, aplicabilidad del pK en los aminoácidos. Definición de

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