PROPOSAL PKM Kipas tahu.docx - PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KIPAS TAHU Keripik Ampas Tahu BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PKM Kipas tahu.docx - PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS...

This preview shows page 1 - 5 out of 17 pages.

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KIPAS TAHU ( Keripik Ampas Tahu ) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh: Bagus Rio Biantoro 175010118113050 Tahun Angkatan 2017 Muamela Resyarahma 175020518113017 Tahun Angkatan 2017 Renanda Putri C 175030218113034 Tahun Angkatan 2017 Zumrotu Tsania 175040118113044 Tahun Angkatan 2017 Shafira Eka Aulia P 175150218113018 Tahun Angkatan 2017 UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2017 i
Image of page 1
DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. iv BAB 1. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1 BAB 2. GAMBARAN UMUN RENCANA USAHA ........................................... 4 BAB 3. METODE PELAKSANAAN ................................................................... 7 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ....................................................... 8 ANGGARAN BIAYA 8 JADWAL KEGIATAN 8 DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 9 LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing .............. 10 Lampiran 2. Justigikasi Anggaran Kegiatan .............................................. 19 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.20 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ...................................... 21 Lampiran 5. Surat Pernyataan Kemitraan ................................................ 22 iii
Image of page 2
Daftar Ganbar Nomer Teks Halaman Gamabar 1. Sumber Daya Tenaga Kerja Produk Kipas Tahu ....................... 7 Gamabar 2 dan 3 Konsep Logo dan Desain Kemaran .......................................... 8 Gambar 4 Konsep Kemasan Kipas Tahu .................................................... 8 Gambar 5 Alur Pembuatan Kipas Tahu ..................................................... 10 iv
Image of page 3
BAB 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang . Ampas tahu merupakan limbah dari industri pengolahan tahu yang selama ini nyaris tidak termanfaatkan kecuali sebagai pakan ternak atau dibuang begitu saja (Anonim,2005). Menurut Permana (1989), ampas tahu dapat dikonsumsi manusia dalam bentuk tempe gembus dengan harga yang relatif murah. Kekurangtahuan masyarakat akan manfaat ampas tahu ini menjadikan ampas tahu sebagai limbah yang tidak terpakai. Menurut Yustina dan Abadi (2012), ampas tahu segar dihargai Rp 300 – 500/kg dan pada penyimpanan suhu kamar lebih dari 24 jam menyebabkan perubahan warna dan bau. Dan sayang sebagian masyarakat tidak mengetahui bahwa kandungan protein dalam ampas tahu masih cukup tinggi, sehingga ampas tahu hanya digunakan sebagai pakan ternak (Raharjo, 2004). Limbah ampas tahu biasanya langsung dibuang tanpa proses lebih lanjut. Sementara dari hasil analisis laboratorium yang dilakukan oleh Hernaman, dkk (2005) melaporkan ampas tahu mengandung bahan kering 8,69%, protein kasar 18,67%, serat kasar 24,43%, lemak kasar 9,43%, abu 3,42% dan BETN 41,97%. Selain itu ampas tahu juga mengandung unsur mineral antara lain: Fe 200-500 ppm, Mn 30-100 ppm Cu 5-15 ppm dan Zn sekitar 50 ppm. Oleh sebab itu pemanfaatan limbah ampas tahu dijadikan olahan keripik di harapkan dapat mencegah penyakit amenia dan memiliki nilai jual di masyarakat. Dari permasalahan yang muncul, maka terciptalah ide dengan judul KIPAS TAHU (Keripik Ampas Tahu). KIPAS TAHU (Keripik Ampas Tahu) merupakan inovasi produk pangan baru yakni keripik sehat untuk mencegah penyakit amenia yang diderita oleh masyarakat Indonesia. KIPAS TAHU (Keripik Ampas Tahu) merupakan produk keripik yang bebas dari bahan pengawet kimia berbahaya yang dapat merusak organ tubuh manusia. Keripik dengan bahan alami ini memiliki prospek bisnis baru yang sangat menjanjikan dengan harga terjangkau.
Image of page 4
Image of page 5

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture