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LABORATORIO BIOLOGÍA I Práctica 8 PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS (Elaborado por H. Romero-Saltos y M. Navarrete) 1. INTRODUCCIÓN Un pigmento es una substancia que absorbe y refleja la luz de una manera característica. La luz es energía, y cuando es absorbida por un pigmento, la energía cambia de forma. En muchos casos, la energía se pierde a través del movimiento molecular al azar (entropía), como cuando el chasis de un carro negro absorbe la energía de la luz solar y se calienta. En la fotosíntesis, la luz absorbida por los pigmentos vegetales no se pierde. Por lo contrario, se convierte en energía eléctrica a través de cadenas de transferencia de electrones (las reacciones de la fotosíntesis dependientes de la luz) y luego en energía química contenida en los enlaces covalentes a través de una serie de reacciones químicas (las reacciones de la fotosíntesis independientes de la luz). Sin las plantas y sus pigmentos que capturan la luz, la vida en la Tierra como la conocemos no existiría. 1.1. Clorofilas, carotenoides, xantófilos y cromatografía de papel. Las clorofilas, carotenoides y xantófilos tienen diferentes estructuras moleculares y por tanto diferentes propiedades físicas y químicas. Cada pigmento tiene un cierto grado de solubilidad a solventes polares (como el alcohol) y solventes no polares (como el hexano). Debido a estas diferencias físicas, los pigmentos pueden ser separados mediante un procedimiento conocido como cromatografía de papel. La cromatografía de papel separa una mezcla de compuestos por adsorción según las afinidades de estos compuestos a una fase estacionaria (papel, gel u otro material) y según su solubilidad a una fase móvil (un solvente líquido como hexano). En esta práctica, se observará cómo las diferentes afinidades y solubilidades de los diferentes pigmentos fotosintéticos causan que los pigmentos migren a diferentes velocidades sobre el papel cromatográfico. Estas tasas de migración dependen principalmente del grado de adsorción al tipo de papel de las moléculas que migran, y de la composición del solvente que fluye por el papel. El producto final es un cromatograma : un papel que muestra los componentes separados, e identificables, de una mezcla que era inicialmente homogénea. 1.2 Separación de pigmentos por solubilidad diferencial Las clorofilas, los carotenoides y los xantófilos tienen diferentes solubilidades en diferentes solventes, dependiendo de su polaridad. Las clorofilas tienden a ser más polares que los carotenoides. En este ejercicio, aprovecharemos los diferentes grados de solubilidad de los pigmentos, tanto en etanol como en hexano, para separar clorofilas de carotenoides. 1.3 Espectro de absorción de los pigmentos fotosintéticos El rango de longitudes de onda que pueden ser absorbidas por un pigmento se conoce como su espectro de absorción (Figura 1). El rango de longitudes de onda que
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hacen posible una reacción fotoquímica específica (como la fotosíntesis) se conoce como el espectro de acción de la reacción (Figura 2). Si el espectro de acción de una reacción
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  • Fall '19
  • Pigmento, Espectro visible, Tilacoide, Fotoquímica, Clorofila

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