Pereda_GC.pdf - Propuesta de mejora de los procesos de reclutamiento y selecci\u00f3n de personal abastecimiento y almacenamiento en una empresa de

Pereda_GC.pdf - Propuesta de mejora de los procesos de...

This preview shows page 1 out of 255 pages.

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 255 pages?

Unformatted text preview: Propuesta de mejora de los procesos de reclutamiento y selección de personal, abastecimiento y almacenamiento en una empresa de droguería en el mercado farmacéutico Item Type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis Authors Pereda Goigochea, Carlos Alberto; Zuta Soplin, Wilmer Jhunior Citation Pereda Goigochea, C. A., & Zuta Soplin, W. J. (2018, November 9). Propuesta de mejora de los procesos de reclutamiento y selección de personal, abastecimiento y almacenamiento en una empresa de droguería en el mercado farmacéutico. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Lima, Perú. doi: https:// doi.org/10.19083/tesis/624864 DOI 10.19083/tesis/624864 Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; AttributionNonCommercial-ShareAlike 3.0 United States Download date 25/05/2019 01:01:56 Item License Link to Item UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA ACADÉMICO DE INGENIERÍA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Propuesta de mejora de los procesos de reclutamiento y selección de personal, abastecimiento y almacenamiento en una empresa de droguería en el mercado farmacéutico TESIS Para optar por el título de Ingeniero de Gestión Empresarial AUTOR(ES) Pereda Goigochea, Carlos Alberto (0000-0002-8283-8768) Zuta Soplin, Wilmer Jhunior (0000-0002-3446-9603) ASESOR Torres Sifuentes, Carlos (0000-0002-5143-5296) Lima, 9 de noviembre de 2018 Dedicatoria Primero a Dios por brindarnos salud y sabiduría para realizar el presente proyecto de tesis. A nuestros padres por todo el apoyo incondicional a lo largo de estos cinco años de estudio para llegar a esta meta, ustedes son nuestra gran inspiración para demostrar todo nuestro talento e innovación. Nuestro asesor por el tiempo y dedicación para las asesorías durante el desarrollo del presente proyecto de investigación, quién es parte de este logro del trabajo al canzado en equipo. Carlos Pereda Wilmer Jh. Zuta 2 RESUMEN El presente proyecto de tesis tiene como objetivo la elaboración y desarrollo de propuestas para la mejora de procesos en una empresa dedica a la importación, comercialización y distribución de productos farmacéuticos. Se analizan los procesos de reclutamiento y selección de personal, abastecimiento y almacenamiento; los cuales, a partir de la identificación de problemas, su selección y análisis de causas de estos se propone soluciones de mejora con el objetivo de reducir los impactos económicos y la mejora de los procesos, cada uno con su respectiva validación. Adicional a ello, se realiza el análisis del impacto de los Skateholders que podrían influir en la implementación de las mejoras. Algunas de las herramientas utilizadas son: Metodología 5S, documentación de procesos, SIPOC, Diagrama de relación de actividades, indicadores de gestión, entre otros. Palabras clave: Mejora de procesos, Ventas, Abastecimiento, Almacenamiento, Droguería, Farmacéutica. 3 ABSTRACT The objective of this thesis project is the elaboration and development of proposals for the improvement of processes in a company dedicated to the import, commercialization and distribution of pharmaceutical products. The processes of recruitment and selection of personnel, supply and storage are analyzed; which, from the identification of problems, their selection and analysis of causes of these proposes improvement solutions with the aim of reducing economic impacts and improving processes, each with its respective validation. In addition, the impact analysis of the Skateholders that could influence the implementation of the improvements is carried out. Some of the tools used are: 5S Methodology, process documentation, SIPOC, activity relationship diagram, management indicators, among others. Key Works: Process improvement, Sales, Supply, Storage, Drugstore, Pharmaceutical. 4 TABLA DE CONTENIDOS RESUMEN ...................................................................................................................... 3 ABSTRACT .................................................................................................................... 4 TABLA DE CONTENIDOS .......................................................................................... 5 ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................... 9 ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................ 11 INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 15 CAPÍTULO 1: MARCO NORMATIVO Y TEÓRICO ............................................ 16 1.1 MARCO NORMATIVO ................................................................................ 16 1.1.1 DIGEMID ................................................................................................... 16 1.1.2 Ley N° 29459 de los productos farmacéuticos, disposiciones médicas y productos sanitarios. ............................................................................................... 17 1.1.3 Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) ............................................ 17 1.1.4 Definiciones en el mercado farmacéutico .................................................. 18 1.1.5 Disposiciones específicas ........................................................................... 18 1.2 MARCO TEÓRICO ....................................................................................... 23 1.2.1 Reclutamiento y Selección de personal ...................................................... 23 1.2.2 Gestión de Abastecimiento ......................................................................... 26 1.2.3 Gestión de Almacenes ................................................................................ 35 1.2.4 Herramientas de Análisis y Mejora ............................................................ 39 1.3 CASOS DE ÉXITO ........................................................................................ 44 1.3.1 Caso 1: Farmacia Comunitaria de Medicamentos y Salud ......................... 44 1.3.2 Caso 2: Con el propósito de guardar la confidencialidad las empresas están llamadas A, B, C, D ................................................................................................ 45 1.3.3 Caso 3: Sabritas .......................................................................................... 47 CAPÍTULO 2: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL .......................... 50 2.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA .............................................................. 50 2.1.1 Sector .......................................................................................................... 50 2.1.2 La Empresa ................................................................................................. 52 2.1.3 Descripción de los Procesos ....................................................................... 57 2.1.4 Macroproceso ............................................................................................. 63 5 2.2 PROCESOS PARA ESTUDIAR ................................................................... 66 2.2.1 Identificación de problemas........................................................................ 66 2.2.2 Proceso de Reclutamiento y Selección del Personal .................................. 68 2.2.3 Proceso de Abastecimiento......................................................................... 70 2.2.4 Proceso de Almacenamiento ...................................................................... 72 2.3 DIAGNÓSTICO DE LOS PROCESOS A MEJORAR ................................. 75 2.3.1 Proceso de Reclutamiento y Selección de Personal ................................... 75 2.3.2 Proceso de Abastecimiento......................................................................... 79 2.3.3 Proceso de Almacenamiento ...................................................................... 85 2.3.4 Resumen de Impacto económico de los procesos ...................................... 87 2.4 ANÁLISIS DE CAUSAS ............................................................................... 88 2.4.1 Proceso de reclutamiento y selección ......................................................... 88 2.4.2 Proceso de Abastecimiento......................................................................... 92 2.4.3 Proceso de Almacenamiento ...................................................................... 96 2.4.4 Cuantificación de las causas potenciales .................................................. 100 2.4.5 Resumen de la identificación de causas potenciales ................................ 106 2.4.6 Validación y Determinación de Causas Raíces ........................................ 107 2.5 RESUMEN DEL CAPÍTULO ..................................................................... 109 CAPÍTULO 3: PROPUESTA DE MEJORA........................................................... 111 3.1 DOCUMENTACIÓN DE PROCESOS ....................................................... 111 3.1.1 Propuesta de Mapa de Procesos ............................................................... 112 3.1.2 Propuesta de Manual de Procesos ............................................................ 120 3.2 PROPUESTA ORGANIGRAMA ................................................................ 121 3.2.1 Estructura orgánica ................................................................................... 122 3.2.2 Propuesta de Manual de Organización y Funciones (MOF) .................... 123 3.3 PROPUESTA DE MEJORA: PROCESO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL ................................................................................ 124 3.3.1 SIPOC ....................................................................................................... 124 3.3.2 Indicadores de Gestión ............................................................................. 128 3.3.3 Documentación del proceso...................................................................... 131 3.4 PROPUESTA DE MEJORA: PROCESO DE GESTIÓN DE ABASTECIMIENTO ............................................................................................... 131 3.4.1 SIPOC ....................................................................................................... 132 3.4.2 Indicadores de Gestión ............................................................................. 137 6 3.4.3 3.5 Documentación del proceso...................................................................... 141 PROPUESTA DE MEJORA: PROCESO DE GESTIÓN ALMACENAMIENTO ............................................................................................ 141 3.5.1 SIPOC ....................................................................................................... 142 3.5.2 Indicadores de Gestión ............................................................................. 148 3.6 PROPUESTA DE NUEVO ERP .................................................................. 151 3.6.1 Herramienta para la selección de proveedores ......................................... 151 3.6.2 Evaluación de proveedores de software ERP ........................................... 151 3.6.3 Selección de proveedor de software ERP ................................................. 158 3.7 PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN 5S ............................................... 159 3.7.1 Auditoría de diagnóstico 5’S .................................................................... 159 3.7.2 Planificación y organización .................................................................... 167 3.7.3 1ra S: Seleccionar ..................................................................................... 168 3.7.4 2da S: Ordenar .......................................................................................... 172 3.7.5 3ra S: Limpieza ......................................................................................... 178 3.7.6 4ta S: Estandarizar .................................................................................... 182 3.7.7 5ta S: Seguimiento .................................................................................... 184 3.8 RESUMEN DEL CAPITULO ..................................................................... 188 CAPÍTULO 4: VALIDACIÓN.................................................................................. 191 4.1 VALIDACIÓN ECONÓMICA .................................................................... 191 4.1.1 Escenario Optimista .................................................................................. 194 4.1.2 Escenario Normal ..................................................................................... 195 4.1.3 Escenario Pesimista .................................................................................. 196 4.1.4 Análisis Financiero ................................................................................... 197 4.2 CASOS DE ÉXITOS .................................................................................... 198 4.2.1 Caso de éxito 1 ......................................................................................... 198 4.2.2 Caso de éxito 2 ......................................................................................... 199 4.2.3 Caso de éxito 3 ......................................................................................... 199 4.3 JUICIO DE EXPERTOS .............................................................................. 201 4.3.1 Selección de Expertos ............................................................................... 204 4.3.2 Resultados................................................................................................. 205 CAPÍTULO 5: IMPACTO DE LOS STAKEHOLDERS ....................................... 208 5.1 IDENTIFICACIÓN DE STAKEHOLDERS ............................................... 208 5.2 MATRIZ DE LEOPOLD ............................................................................. 209 7 5.3 HERRAMIENTAS Y METODOLOGÍAS .................................................. 214 5.4 RESTRICCIONES DEL PROYECTO ........................................................ 215 CAPÍTULO 6: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................. 216 6.1 CONCLUSIONES ........................................................................................ 216 6.2 RECOMENDACIONES .............................................................................. 217 REFERENCIAS ......................................................................................................... 218 ANEXOS ..................................................................................................................... 223 8 ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Tasa de crecimiento de ventas 2013 al 2016 .................................................... 55 Tabla 2. Ventas anuales por meses del 2012 al 2016 en nuevos soles ........................... 56 Tabla 3. Problemas y sus costos generados durante enero a diciembre del 2016 .......... 66 Tabla 4. Porcentaje de rotación anual - Benchmarking.................................................. 75 Tabla 5. Rotación de personal de fuerza de ventas por meses ....................................... 77 Tabla 6. Gastos por Rotación de Personal de la fuerza de ventas .................................. 78 Tabla 7. Registro de ventas en tránsito y Ventas anuladas ............................................ 81 Tabla 8. Impacto económico por Ventas Anuladas ........................................................ 82 Tabla 9. Registro de Ventas concretadas y Ventas Multadas......................................... 83 Tabla 10. Impacto económico de ventas concretadas y ventas multadas ....................... 83 Tabla 11. Impacto económico del Proceso de Abastecimiento ...................................... 84 Tabla 12. Total de m3 alquilados a Baxley .................................................................... 85 Tabla 13. Espacio disponible estimado para almacenar ................................................. 86 Tabla 14. Gastos por almacén externo en Baxley. ......................................................... 87 Tabla 15. Potenciales causas del problema en el Proceso 1 ......................................... 100 Tabla 16. Potenciales causas del problema del Proceso 2 ............................................ 102 Tabla 17. Potenciales causas del problema del Proceso 3 ............................................ 104 Tabla 18. Resumen de la identificación de causas potenciales de todos los procesos . 106 Tabla 19. Resumen de problemas su evidencia y causas para proponer soluciones .... 109 Tabla 20. Procesos ES-01............................................................................................. 114 Tabla 21. Procesos ES - 02........................................................................................... 114 Tabla 22. Procesos ES - 03........................................................................................... 115 Tabla 23. Procesos MI - 01 .......................................................................................... 115 Tabla 24. Procesos MI - 02 .......................................................................................... 116 Tabla 25. Procesos MI - 03 .......................................................................................... 116 Tabla 26. Procesos MI - 04 .......................................................................................... 117 Tabla 27. Procesos MI - 05 .......................................................................................... 117 Tabla 28. Procesos AP - 01 .......................................................................................... 118 Tabla 29. Procesos AP - 02 .......................................................................................... 118 Tabla 30. Procesos AP - 03 .......................................................................................... 119 9 Tabla 31. Procesos AP - 04 .......................................................................................... 119 Tabla 32. Procesos AP - 05 .......................................................................................... 119 Tabla 33. Acciones recomendadas para mitigar el problema 1. ................................... 124 Tabla 34. Descripción del Proceso de Reclutamiento y Selección del Personal .......... 126 Tabla 35. Acciones recomendadas para mitigar el problema 1. ................................... 131 Tabla 36. Descripción del Proceso de Gestión de Abastecimiento .............................. 134 Tabla 37. Acciones recomendadas para mitigar el problema 1. ................................... 141 Tabla 38. Descripción del Proceso de Almacenamiento .............................................. 144 Tabla 39. Escala de medición para calificar a proveedor ............................................. 153 Tabla 40. Programa de trabajo para la implementación de 5’S ................................... 167 Tabla 41. Valor de proximidad .................................................................................... 173 Tabla 42. Razones de cercanía ..................................................................................... 174 Tabla 43. Comparativo de antes y después de cubicaje permitido en m3 .................... 176 Tabla 44. Frecuencia de mejora continua 5S ............................................................... 180 Tabla 45. Programa anual de Auditoría Interna 5 S’s .................................................. 185 Tabla 46. Resumen de propuestas de mejora ............................................................... 189 Tabla 47. Resumen TREA de entidades bancarias año 2016 ....................................... 193 Tabla 48. Tasa de rendimiento esperado, Bolsa de Valores Lima 2016 ...................... 193 Tabla 49. Cuadro comparati...
View Full Document

  • Fall '17
  • jane smith
  • Comunicación, Ingreso, Oficina, Farmacéutico, Producto sanitario

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

Stuck? We have tutors online 24/7 who can help you get unstuck.
A+ icon
Ask Expert Tutors You can ask You can ask You can ask (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes