4to-Taller-Introduccion a la Bioquimica-Sem-02-2018-Cont-2019-Aminoacidos-Peptidos-Azucares.doc

This preview shows page 1 - 2 out of 4 pages.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN FACULTAD DE CIENCIAS - ESCUELA DE QUÍMICA Taller Introducción a la Bioquímica “Biomoleculas” Aminoácidos-Péptidos- Proteínas, Carbohidratos Semestre 01-2018 Al terminar esta parte del curso (Capítulos 5 y 6 del programa de asignatura) los estudiantes deben tener las siguientes destrezas sobre las biomoléculas de tipo peptídico y los carbohidratos. AMINOACIDOS – PROTEINAS Reconocer la estructura fundamental de los Aminoácidos que participan en la dinámica de los organismos terrestres (especialmente la formación de proteínas) y tener en cuenta que corresponden a -(L)-Aminoácidos. ¿que indica el término - y L Aminoácidos? Reconocer que los -(L)-Aminoácidos participan en la formación de derivados de acido mediante la formación de enlaces de tipo amida ( Enlace Peptídico ) y pueden formar estructuras muy complejas como Péptidos- Polipéptidos-Proteínas y Enzimas (indique una definición adecuada para cada uno de estos compuestos). Escriba la reacción general formación de enlaces peptídicos que conduzca a la conformación de un fragmento peptídico; utilice para ello las estructuras de al menos 2 tipos de -(L)-Aminoácidos diferentes combinados en forma aleatoria; describa mediante un mecanismo general y adecuado como se puede formar un penta péptido. Describa la secuencia de aminoácidos del fragmento peptídico que obtuvo en la reacción general Que indican los siguientes términos generales que regularmente son utilizados para describir un péptido (aminoácido C-Terminal y aminoácido N-Terminal o simplente C-terminal y N-Terminal ), qué importancia tiene esta notación y que orientación se le debe dar en el papel a la estructura, para para que pueda describir a un péptido, Proteína o Enzima particular. ¿Qué importancia bioquímica tiene el conocimiento de la porción C- terminal y N- terminal de un péptido, Proteína o Enzima particular?. Reconocer que los -(L)-Aminoácidos tienen un comportamiento anfoterico (son Ácidos y Bases al mismo tiempo), que consecuencias conlleva esta dualidad y ccual es su importancia en la bioquímica. En que consiste una curva de titulación de un -(L)-Aminoácido y que información de utilidad nos puede brindar. Reconocer las especies catiónicas de un -(L)-Aminoácido y saber describir su formación mediante la adición de reactivos ácidos o básicos (HCl y NaOH son los usuales ). ¿Cuál es el valor aproximado de pH que garantice la existencia predominante de esta especie?.

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture