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CARTAS DE CONTROL Los gráficos de Shewart o cartas de control son una importante herramienta utilizada en control de calidad de procesos. Básicamente, una Carta de Control es un gráfico en el cual se representan los valores de algún tipo de medición realizada durante el funcionamiento de un proceso continuo, y que sirve para controlar dicho proceso. El objetivo principal de los gráficos de control es detectar lo antes posible cambios en el proceso que puedan dar lugar a la producción de unidades defectuosas, y ello se consigue minimizando el tiempo que transcurre desde que se produce un desajuste hasta que se detecta. Estas cartas de control, tienen una aplicación muy importante para el proyecto de aula, porque nos ayudan al análisis de los datos recolectados en el proceso de elaboración de leche en polvo, identificando las posibles fallas que se están presentando durante el proceso y posteriormente darle una solución al mismo. Manual de control de la calidad , Escrito por J. M. Juran, Frank M. Gryna, R. S. Bingham . Página 717. ? id=PwF4AQ2F4mgC&pg=PA84&dq=histograma&hl=es&sa=X&ei=CmpiVYa5E YGSNtvPgZgK&ved=0CBsQ6AEwAA#v=onepage&q=histograma&f=false DIAGRAMA DE PARETO El diagrama de pareto o también llamado curva cerrada o Distribución A-B-C , es una gráfica para organizar datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. El diagrama facilita el estudio de las fallas en las industrias o empresas comerciales, así como fenómenos sociales o naturales psicosomáticos. El principal uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder establecer un orden de prioridades en la toma de decisiones dentro de una organización. Evaluar todas las fallas, saber si se pueden resolver o mejor evitarla. Para este proyecto es importante la aplicación de esta herramienta estadística, ya que podemos tener un orden en cada una de las decisiones que se tomen durante el proceso. Esto ayuda a conocer los factores más importantes en un problema, se pueden identificar las causas principales del problema y decidir cuál es el objetivo de mejora y los elementos que se deben mejorar. Estadística para administración, Escrito por David M. Levine, Mark L. Berenson, Timoth Ey C. Krehbiel, páginas 25.
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  • Fall '19
  • Gráfica, Control de calidad, Toma de decisiones

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