R000001916.pdf - PROYECTO FIN DE CARRERA T\u00edtulo Plantaci\u00f3n de nogal en producci\u00f3n integrada con implementaci\u00f3n de acciones para incrementar la

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Unformatted text preview: PROYECTO FIN DE CARRERA Título Plantación de nogal en producción integrada con implementación de acciones para incrementar la biodiversidad funcional Autor/es Jorge Iriarte Muro Director/es Vicente Santiago Marco Mancebón Facultad Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática Titulación Proyecto Fin de Carrera Departamento Agricultura y Alimentación Curso Académico 2013-2014 Plantación de nogal en producción integrada con implementación de acciones para incrementar la biodiversidad funcional, proyecto fin de carrera de Jorge Iriarte Muro, dirigido por Vicente Santiago Marco Mancebón (publicado por la Universidad de La Rioja), se difunde bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported. Permisos que vayan más allá de lo cubierto por esta licencia pueden solicitarse a los titulares del copyright. © © El autor Universidad de La Rioja, Servicio de Publicaciones, 2014 publicaciones.unirioja.es E-mail: [email protected] Memoria ÍNDICE 1. OBJETO Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO .......................................... 1 2. DESCRIPCIÓN DE LA PARCELA ................................................................. 1 3. CONDICIONANTES ........................................................................................ 2 3.1 Condicionantes internos ................................................................................. 2 3.1.1 Topografía ............................................................................................... 2 3.1.2 Estudio climático .................................................................................... 2 3.1.3 Estudio edafológico ................................................................................ 4 3.1.4 Estudio de agua ....................................................................................... 5 3.2 4. Condicionantes externos ................................................................................ 6 MATERIAL VEGETAL ................................................................................... 7 4.1 Elección del portainjerto ................................................................................ 7 4.2 Elección de la variedad .................................................................................. 7 5. PLANTACIÓN .................................................................................................. 7 5.1 Preparación del terreno................................................................................... 7 5.2 Plantación ....................................................................................................... 8 5.3 Labores tras la plantación ............................................................................... 9 5.4 Distribución de las variedades........................................................................ 9 6. SISTEMA DE RIEGO ....................................................................................... 9 7. MANTENIMIENTO DEL SUELO ................................................................. 10 8. PODA............................................................................................................... 10 9. FERTILIZACIÓN ........................................................................................... 11 10. PROTECCIÓN DEL CULTIVO ..................................................................... 11 11. RECOLECCIÓN ............................................................................................. 12 12. MAQUINARIA ............................................................................................... 13 13. CONTRUCCIÓN DE LA NAVE .................................................................... 13 14. CASETA DE RIEGO ...................................................................................... 14 15. NORMATIVA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA ....................................... 15 16. SEGURIDAD Y SALUD ................................................................................ 15 17. ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................. 15 18. PRESUPUESTO .............................................................................................. 16 19. ESTUDIO DE RENTABILIDAD ................................................................... 16 I Memoria 1. OBJETO Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO El presente proyecto realizado tiene como principal objetivo obtener el título de estudios “Ingeniero Técnico Agrícola especialidad en Hortofruticultura y Jardinería”, cursados en la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática de la Universidad de La Rioja. Para ello, el autor del proyecto pondrá en práctica todos los conocimientos necesarios adquiridos a lo largo del ciclo universitario. El proyecto se basará en el establecimiento y desarrollo de una plantación de nogal de 19,36 ha en régimen de Producción Integrada en el término municipal de Arnedo, La Rioja. La plantación estará caracterizada por la implementación de medidas para incrementar la biodiversidad funcional mediante el uso de cubierta vegetal en las calles de la explotación y que servirá como mantenimiento del suelo contribuyendo al mismo tiempo a la mejora de sus propiedades. Se instalará en la parcela un sistema de riego por goteo con el fin de satisfacer las necesidades hídricas del cultivo en aquellos meses en los que la precipitación no resulte suficiente. La caseta de dicho sistema se instalará en uno de los bordes de la parcela, al oeste de las filas de plantación del sector 2. La nave agrícola, que hará la función de almacén de maquinaria y parte de la cosecha así como de reservar una zona para el asea de empleados. Se situará en la zona de San Pedro Mártir, al norte de uno de los sectores del Parque Fotovoltaico de Arnedo, a unos 1,5 km de la explotación. El cultivo intensivo de nogal, es un cultivo relativamente moderno en España. Las primeras de estas características se realizaron en 1975 con árboles de variedades francesas que, por cierto, no se plantaron con los polinizadores adecuados. Tres años más tarde se realizaron las primeras plantaciones con variedades de California. Actualmente todas las nuevas plantaciones consiguen rendimientos medios anuales de entre 2.000 y 5.000 kg/ha de nuez seca, aunque en determinadas zonas, como Badajoz, los agricultores aseguran que están consiguiendo producciones de 7.000 kg/ha. Aunque se han realizado estudios aislados relativos al nogal en algunos centros, el de mayor reputación nacional, que actualmente desarrolla estudios al respecto es el Departamento de Arboricultura Mediterránea del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), ubicado en el Mas de Bové de Reus (Tarragona). 2. DESCRIPCIÓN DE LA PARCELA La parcela en la que se ubicará la explotación está situada en el término municipal de Arnedo. La distancia de la parcela al núcleo urbano de Arnedo es de 10 km, mientras que de Arnedo a Logroño hay 38,94; 49,1 por carretera. 42 minutos aproximadamente. 1 Memoria Las carreteras para llegar a Arnedo desde Logroño son: - Nacional dirección Zaragoza N-232 durante 32 km. - Coger LR-123 durante 10 km (Llegada a Arnedo) - Tomar la LR-124 durante 9,823 km y girar a la izquierda. Se encontrará con el camino que lleva directo a la finca. La parcela se sitúa en el polígono 002 y se compone a su vez de dos parcela (1.694 y 1.962) de superficie 20,44 ha de las cuales 19,36 estarán destinadas a la plantación de nogales. La superficie de la finca es regular y el cultivo se adaptará a la perfección. La construcción de la nave agrícola, como se ha comentado, se realizará fuera de la parcela, en la zona de San Pedro Mártir, a la que se accede por la misma carretera que a la finca. 3. CONDICIONANTES Son posibles limitaciones que pueden plantear problemas a lo largo del diseño del proyecto, y pueden ser internos o externos. 3.1 Condicionantes internos Se refieren a aquellos que derivan de factores intrínsecos de la propia finca y de la zona en que está ubicada. 3.1.1 Topografía La topografía no representa un problema a la hora de realizar la explotación ya que se encuentra en una zona regular y con un desnivel prácticamente nulo. 3.1.2 Estudio climático Se elige la estación meteorológica que más datos posee y que además es relativamente cercana y de una altitud medianamente similar: Estación meteorológica de Logroño “Agoncillo”. Se estudian datos de un período de 30 años. De este modo se ha analizado exhaustivamente la climatología del lugar, así como los posibles accidentes meteorológicos o las necesidades hídricas del cultivo en función de las precipitaciones. El clima es un condicionante muy importante en cualquier tipo de explotación agrícola. 2 Memoria 3.1.2.1 Temperatura El nogal es un árbol que aguanta bastante bien las temperaturas bajas del invierno pero si éstas caen por debajo de los -10ºC pueden producirse daños en amentos y yemas preformadas. Respecto a las temperaturas bajas en primavera, afectan sobre todo a las variedades de nogal de floración de nogal más temprana, lo cual no es el presente caso. Los meses más fríos de la zona en que se encuentra la parcela objeto de estudio son diciembre y enero. En el punto contrario, las temperaturas más altas se dan en verano en los meses julio y agosto. Las primeras heladas se dan entre finales de octubre, noviembre y principios de diciembre. Por su parte, las últimas heladas suelen producirse a finales de febrero, marzo y abril. Dado que según Emberger, estos meses coinciden con los meses de riesgo de heladas frecuente o poco frecuente, y aunque dicho riesgo no es seguro, se contratará un agroseguro antihelada para evitar pérdidas económicas debidas a este condicionante. Para el cálculo de las horas frío se utilizan tres métodos con los siguientes resultados: Método de Weinberger: superior a 1.350 horas frío. Criterio de Mota: 1.929 horas frío Criterio de Tabuenca: 2.275 horas frío En cualquiera de los casos, las exigencias del nogal en este aspecto quedan totalmente cubiertas, pues esta clase de árbol requiere por término medio 800 horas frío. 3.1.2.2 Pluviometría Aunque es un factor algo secundario desde que el cultivo se realiza en regadío, como las lluvias normalmente no están repartidas uniformemente a lo largo del año, será necesario un sistema de riego. Además, éste compensará las necesidades del nogal, que varían entre 600 y 700mm, con las precipitaciones medias anuales, que son 429,5mm. 3.1.2.3 Granizo Los meses con mayor probabilidad de que se produzca granizo son abril, mayo y junio. No hay riesgos peligrosos pero se contratará igualmente un seguro antigranizo para compensar las posibles pérdidas económicas que se puedan producir debido a este condicionante. 3.1.2.4 Viento Hay que recordar que el nogal es un árbol cuya polinización se produce de forma anemófila, por lo que los vientos ligeros son favorables para que se produzca una una adecuada polinización, si bien es cierto que los vientos fuertes pueden provocar efectos 3 Memoria contrarios, y no sólo por el arrastre del polen lejos de la plantación, sino más bien porque pueden provocar el desprendimiento de amentos y pequeños frutos. No obstante, los vientos predominantes en la zona, de dirección WNW, W y NW no representan un factor limitante. De la misma forma, tampoco lo representan las mayores velocidades, que se dan en las direcciones SE, E y ESE. 3.1.2.5 Índices climáticos - Índice de Lang = 35,2, el cual clasifica la zona como árida, donde la evapotranspiración suele ser mayor que la precipitación. - Índice de Martonne = 19,3, que sitúa la zona como estepas y países secos mediterráneos. - Índice de Datin-Revenga= 2,8 que se encuentra dentro del intervalo de zonas semiáridas. - Índice de continentalidad de Gorezynski= clima continental. - Índice de termicidad= piso bioclimático supramediterráneo, ombroclima seco. 3.1.2.6 Clasificaciones climáticas -Clasificación climática de Thornwaite (1948): la zona en la que se sitúa el presente proyecto es de tipo climático semiárido, mesotérmico, con nulo o escaso exceso de humedad y con una concentración térmica en verano moderada. La fórmula climática que corresponde es: D B1’d b4’ - Clasificación bioclimática de UNESCO-FAO (1963): la zona pertenece al grupo 1, clima templado con invierno moderado, es monoxérico y posee un índice xerotérmico de 53,6 por lo que clasifica como clima mesomediterráneo atenuado. - Clasificación agroecológica de Papadakis (1960): la zona posee un rigor invernal de tipo avena fresco (av), un calor de verano tipo maíz (M) o arroz (O), es decir, de clase térmica denominada clima templado (AvM). La caracterización hídrica es de tipo Xerofítico húmedo (Xh), según el índice hídrico anual y de tipo mediterráneo seco (Me), según el régimen de humedad. La fórmula climática que le corresponde es AvM Xh Me. 3.1.3 Estudio edafológico Se realizan análisis de suelo y subsuelo de la parcela objeto en los laboratorios “Agrolab consultores” de Navarra. Con los resultados se pretende conocer las propiedades que caracterizan los suelos de esta zona (profundidad, textura, estructura, materia orgánica, etc.) ya que serán parámetros determinantes en el manejo, desarrollo y producción de la plantación. 4 Memoria 3.1.3.1 Propiedades físicas El suelo tiene una textura franco-arcillo-arenosa, casi comportándose como textura franca, debido a sus concentraciones de arcilla arena y limo. El nogal, por tanto, altamente sensible a la asfixia radicular, no tendrá problemas en este aspecto. La capacidad de campo es de 17,8%. Por su parte, el punto de marchitez es de 9,57 %, por lo que ambos se sitúan dentro del intervalo de la textura del suelo y no supondrán ningún problema para el desarrollo del cultivo. 3.1.3.2 Propiedades químicas El pH del suelo de la parcela tiene un valor de 7,8 (medianamente básico). Respecto a la salinidad, el suelo se clasifica como ligeramente salino (no así el subsuelo, que se clasifica como no salino). El nogal es altamente sensible a la salinidad, tanto del suelo como del agua de riego. Con esta situación (suelo ligeramente salino), hay que llevar a cabo un riego por inundación antes de la plantación y realizar medidas futuras de la conductividad con el objetivo de mantenerla controlada. Respecto a los niveles de carbonatos, son niveles normales por lo que no supondrán un riesgo en ningún aspecto. En cuanto a la caliza activa, los niveles son bajos, lo cual indica que por norma general, no habrá problemas de clorosis. Los niveles de magnesio del suelo son ligeramente bajos por lo que se procederá a una enmienda magnésica hasta llegar a niveles normales (300-600 mg Mg/kg suelo). Dicha enmienda no supondrá un cambio significativo en las relaciones del elemento a aportar respecto al calcio y al potasio, tal y como se indica en el anejo correspondiente a fertilización y enmiendas. En cuanto al porcentaje de materia orgánica, es de 2,51%, un nivel alto que se procurará mantener simplemente con enmiendas de mantenimiento cada cinco años. Respecto a microelementos, sus carencias se tomarán como enfermedades abióticas que se tratarán a medida que se vayan observando síntomas en el cultivo. 3.1.4 Estudio de agua Con el objetivo de evaluar la calidad del agua de riego, se analizó el agua del embalse con el que se abastecerá la explotación. En los índices de primer grado se encuentra el pH, que con un grado de 7,51 entra dentro de los valores adecuados. Además es menor que el pH del suelo por lo que no será un factor alcalinizante. A este respecto, el agua de riego es apta. El contenido en sales totales (0,76 g/l) indica que el agua es buena en términos de salinidad. 5 Memoria La conductividad eléctrica es baja por lo que no presentará riesgo problemasde salinidad. Respecto a concentraciones de elementos presentes en el agua, ninguno de ellos representa un problema de toxicidad o corrosividad. En cuanto a índices de segundo grado, el S.A.R. es bajo y el C.S.R muy bajo por lo que no representarán un riesgo de alcalinización ni de degradación del suelo. El agua se clasifica como medianamente dura, casi en el límite de clasificarse como medianamente dulce. Su coeficiente alcalimétrico indica que ésta es de calidad tolerable. Las normas combinadas, Green y Wilcox, indican que el agua de riego es buena y admisible. 3.2 Condicionantes externos Son aquellos factores que no afectan solamente a la parcela y sobre los que no se puede influir directamente. Sobre todo son: - Población: Debido a la zona en que se ubica la parcela del proyecto, aunque rural, se encuentra muy cercana a los municipios de Arnedo y Calahorra entre otros por lo que este factor no supondrá un impedimento para la realización del proyecto. - Empleo y mano de obra: El nogal requiere de una cantidad considerable de mano de obra para la labor de poda al ser ésta parcialmente manual. No obstante este factor no supondrá ningún impedimento ya que el número de operarios necesarios no es desorbitado al ayudarse éstos de medios mecánicos (tijeras neumáticas). - Infraestructuras: La parcela objeto del presente proyecto se encuentra directamente comunicada con San Pedro Mártir, zona donde se encuentra la nave agrícola. Además, el sistema de riego será abastecido mediante un embalse cercano a la parcela y cuya agua llegará directamente a la parcela mediante tuberías enterradas que el propio dueño de la parcela objeto del proyecto y adyacentes, instaló previamente. Asimismo se dispone de suministro eléctrico en la nave al ser colindante con otra nave y con el que hasta hace pocos años era el mayor parque fotovoltaico de Europa. 6 Memoria 4. MATERIAL VEGETAL El viverista, normalmente del sur, suministrará los plantones a raíz desnuda. Es sorprendente que el precio del plantón sea el mismo que en métodos con maceta o bolsas de 6 litros. El nogal se comporta mejor cuando, a pesar de haber sufrido daños mecánicos, es plantado a raíz desnuda. El 100% del material será injertado sobre Juglans regia y tendrá una edad de dos años (uno desde el injerto sobre el patrón). En resumidas cuentas, la edad de cada variedad es de un verde (un ciclo vegetativo). 4.1 Elección del portainjerto Como se ha indicado, todo el material vendrá injertado sobre Juglans regia para evitar así problemas de CLRV (línea negra), ya que de encontrarse por la zona, sería peligroso pues este virus se transmite por el polen y en caso de patrones hipersensibles, provocaría la muerte del árbol. 4.2 Elección de la variedad Para el cultivo se eligen cuatro variedades. Dos de ellas elegidas para la producción y otras dos para cumplir el papel de una correcta polinización. - Chandler: un nogal altamente productivo, de vigor medio y con una gran calidad de fruto. Maduración medio-tardía - Howard: “hermano” de Chandler, es un nogal también muy productivo y de bajo vigor. Maduración media. - Franquette: un nogal cuyo sabor de nuez es reconocido mundialmente. En este caso, debido a su fructificación apical y baja productividad respecto a los anteriores, se emplea como polinizador de Chandler y Howard. - Fernette: un nogal que también produce nueces de gran calidad pero que igualmente se destinará a polinizar Chandler y Howard. 5. PLANTACIÓN 5.1 Preparación del terreno Se realizarán las siguientes labores preparatorias: - Subsolado y pase de cultivador: Se empleará un subsolador en tempero, a una profundidad de 60 centímetros realizándose dos pases perpendiculares. Tras el subsolado, se realizarán dos pases 7 Memoria de cultivador cruzados a una profundidad de 25-30 cm para dejarlo libre de terrones. - Enmienda: El objetivo será corregir los niveles de magnesio del suelo hasta hacerlos llegar a concentraciones óptimas para el desarrollo óptimo del nogal obteniendo así frutos de buena calidad. - Labor de vertedera: Se realizará un pase de vertedera a una profundidad de 25-30 cm para que el magnesio quede enterrado. - Pase de cultivador y rulo: Se realizará un pase más de cultivador, previo a...
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  • Summer '19
  • Suelo, Clima, Unión Europea, Riesgo, Universidad de La Rioja

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