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ENTORNO DE TRABAJO E HIGIENE El personal es uno de los tres pilares básicos de la producción, la producción es la interacción de hombres, materiales y maquinaria , que deben constituir un sistema ordenado que permita la maximización de beneficios; en consecuencia, en el diseño de la industria alimentaria hay que tenerlo en cuenta para conseguir no solo la máxima economía en el trabajo sino también la mayor seguridad y satisfacción para los empleados.
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El personal interviene en numerosas operaciones en el curso del ciclo de producción de un producto (manipulación, control ), su presencia y actividad tiene una influencia importante en el control de la contaminación biológica en las industrias agroalimentarias. ENTORNO DE TRABAJO Hay que considerar dos aspectos: el de la seguridad y los factores de ambiente, que tienen una incidencia directa sobre la calidad de las condiciones del trabajo.
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Seguridad Uno de los primeros aspectos a tener en cuenta al organizar el entorno de trabajo es la seguridad, ligada a los equipos, a los productos y a la circulación de equipos móviles y sistemas aéreos de transporte, que evidentemente debe cumplir la legislación vigente. Con mucha frecuencia los equipos influyen en la concepción de los locales, en la fase de ingeniería de detalle se velará por que todos los
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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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