resultados y discuciones del secado de yuca.docx - RESULTADOS Resultados de secado en bandeja Xlibre g H20/gss vs tiempo 2.5 2 1.5 1 0.5 0 0 10 20 30 40

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RESULTADOS Resultados de secado en bandeja 0 10 20 30 40 50 60 0 0.5 1 1.5 2 2.5 Xlibre g H20/gss vs tiempo 0 0.5 1 1.5 2 2.5 0 2 4 6 8 10 12 Nc vs X libre prom
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Resultados de secado en túnel 0 10 20 30 40 50 60 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 X libre Vs Tiempo Tiempo (h) Humedad Libre (gH20/gss) 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 Nc vs X libre prom
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Resultados del secado solar 0 20 40 60 80 100 120 140 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 Xlibre vs tiempo 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 Nc Vs Xl ibre prom Nc Linear (Nc) DISCUSIONES De acuerdo a los resultados obtenidos en los diferentes métodos de secado (Secado Solar, Secado en bandeja y Secado de túnel) podemos observar que el comportamiento de la cinética de secado de las muestras de yuca, tuvieron una pérdida relativa de peso debido a las diferentes temperaturas y métodos de transferencia de calor. Manteniendo la misma geometría de las muestras, el mismo espesor y diámetro podemos observar que los métodos de secado de bandeja y túnel son más
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Unformatted text preview: eficiente ya que estos dos métodos implican un flujo de aire caliente y uniforme sobre el área de las muestras, en cambio en el secado solar tuvo un periodo de secado más extenso doblando el tiempo de los dos métodos mencionados anteriormente y esto es debido a que las condiciones ambientales son cambiantes y las muestras están expuestas a gran humedad. El contenido inicial de humedad libre al inicio la muestra suele estar a una temperatura inferior a la que obtendrá al final, y la velocidad de secado va aumentando hasta alcanzar una temperatura de equilibrio e la superficie de la muestra. Cuando se alcanza este punto la velocidad de secado entra en un periodo decreciente en donde la velocidad disminuye con más rapidez hasta el punto donde ya es considerable....
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  • Spring '16
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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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