bestreferat-113439.docx - Федеральное агентство по образованию Волгоградский филиа�

bestreferat-113439.docx - Федеральное...

This preview shows page 1 - 4 out of 76 pages.

Федеральное агентство по образованию Волгоградский филиал государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный университет сервиса» Кафедра « Социально-культурный сервис и туризм» ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: «Разработка мероприятий по продвижению ресторанных услуг на примере предприятия «Латина – Лабамба». г. Волгоград 2006
Image of page 1

Subscribe to view the full document.

Содержание Введение 1. Аналитический раздел 1.1 Характеристика ресторана 1.2 Анализ потребительского рынка ресторанных услуг 1.3 Анализ конкурентной среды 1.4 Анализ организационной структуры и трудовых ресурсов предприятия 1.5 Анализ меню предприятия 1.6 Анализ финансово-экономической деятельности предприятия 1.7 Выводы по проведённому анализу 2. Проектно-организационный раздел 2.1 Разработка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия 2.2 Менеджмент ресторана 2.3 Назначение и принципы составления меню, винной карты, карты коктейлей, технологической документации 2.4 Организация производства и снабжения ресторана 2.5 Организация торговых помещений и обслуживание посетителей 2.6 Автоматизированные системы управления рестораном 2.7 Техника безопасности и охрана труда 2.8 Маркетинг ресторанных услуг 3. Экономический раздел 3.1 Расчёт затрат на проект 3.2 Расчёт прибыли и от проекта Заключение Список литературы Приложения
Image of page 2
Введение Ресторанный бизнес это интегрированная сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией производства и управления рестораном и направленная на удовлетворение потребностей населения в разнообразной, здоровой и вкусной пище, сервисных услугах, а так же получения прибыли.
Image of page 3

Subscribe to view the full document.

Image of page 4
  • Spring '19

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern

Ask Expert Tutors You can ask You can ask ( soon) You can ask (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes