TR3 BIO UMUM.docx - TUGAS RUTIN III BIOLOGI UMUM OLEH...

This preview shows page 1 - 3 out of 6 pages.

TUGAS RUTIN IIIBIOLOGI UMUMOLEH :SILVIA SALES SARAGIH(4183111043)MATEMATIKA DIK E 2018JURUSAN MATEMATIKAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS NEGERI MEDAN2018
Peertanyaan : Apa saja trend dalam masalah pangan?Jawab : Salah satu tren utama di industri pangan dunia adalah tumbuhnya industri pangan fungsional. Tren ini tumbuh dan berkembang seiring dengan meningkatnya penelitian, publikasi dan kesadaran konsumen akan hubungan yangerat antara pangan, gizi dan kesehatan. Secara umum, pangan fungsional adalah pangan yang tidak hanya memberikan zat-zat gizi esensial pada tubuh, tetapi juga memberikan efek perlindungan tubuh (atau bahkan penyembuhan) terhadap beberapa gangguan penyakit. Produk pangan fungsional ini diramalkan akan tetapmenjadi tren utama industri pangan sampai 5-10 tahun ke depan. Menurut ramalanEuro Monitor International, di belahan dunia Australasia, penjuala n produk pangan fungsional dan difortifikasi (fortified and functional) akan mencapai angka 1.6 milyar dollar AS pada tahun 2009. Angka ini berarti peningkatan sebesar 29% dari tahun 2004. Sedangkan di Amerika Utara, penjualan produk sejenis diharapkan akan tumbuh dengan sangat impresif, mencapai angka 36% , mencapai angka penjualan sebesar 22.4 milyar dollar AS pada tahun 2009. Hal ini merupakan peluang besar bagi Indonesia. Mengapa? Karena, secara tradisi, Indonesi a kaya akan potensi pangan fungsional. Kekayaan pangan tradisional Indonesia sangat beragam dan diyakini mempunyai khasiat tertentu bagi kesehatan. Sebut saja misalnya tempe, madu, kunyit, jahe, beras kencur, temu lawak, sari asam jawa dan lain sebagainya. Tradisi Jawa dalam pengembangan jamu, merupakan kekayaan t r a d i s ional y a n g be r p o t e n si u n t u k pengembangan pangan fungsional khas Indonesia. Hal ini tentunya perlu ditunjang dengan penelitian dan pengembangan di bidang ilmu dan teknologi pangan; bahkan juga farmasi dan kese h atan , un t uk m engi n dent i f ikas i , meng”arsip”kan, meng”katalog”kan dan mempublikasikan manfaat berbagai pangan tradisional tersebut bagi kesehatan secara ilmiah. Di samping itu, untuk keperluan manufacturing, diperlukan pengembangan t e kno l o gi f or m u la s i ,

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture