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Ingeniería Económica Financiera UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL “MEJORA DE PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN EN EL CAFÉ- RESTAURANT PEPE’S PARA MEJORAR SU RENTABILIDAD” AUTORES: Acevedo Ávila, José Cajamune Quiñones, Diana Chávez Anhuaman, Edwin Limay Principe, Efraín Reyes Rodriguez , Renzo Vílchez Vásquez, Juan ASESOR: Dr. Luis Benites Gutiérrez TRUJILLO - PERÚ 2019
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Ingeniería Económica Financiera “MEJORA DE PROCESO DE AUTOMATIZACIÓN EN ATENCIÓN DE SERVICIO AL CLIENTE EN EL CAFÉ- RESTAURANT PEPE’S PARA MEJORAR SU RENTABILIDAD” I.INTRODUCCIÓN Esta presentación está orientada a estudiar, analizar y comprender el desarrollo en todo ámbito de la empresa, claro haciendo énfasis en lo que corresponde a su estado productivo y beneficioso para esta. Por tal motivo gracias a la cooperación de parte de la dueña- administradora Edith Goicochea que nos brindó en primera instancia cierto material para conocer parte del pasado de su empresa y como va su presente con el motivo e intención de poder la evolución de su restaurant-café “PEPE’S” y de esa manera verificar en que aspectos ha sido imponente en cuanto a beneficios y utilidades, en contraste con aquellos dónde se ha visto débil ya que al contar con un tiempo de vida no menor a 5 años ya podemos tomar ciertas aseveridades sobre la calidad de su desempeño. Dicho todo lo anterior se considera provechoso en toda la extensión implementar un sistema que nos permita maximizar el provecho de nuestros recursos mediante un sistema de automatización, bajo el enfoque de que nos brinde los resultados esperados ya que como nos mencionó la propietaria se espera que la empresa este en el nivel de productividad que esta pueda dar. Por tal motivo este presente trabajo buscara en primera instancia una estrategia de toma de datos que nos brinda adentrarnos en la situaciones pasadas y presente del restaurant para con ello contrastar la evolución tanto del patrimonio como los flujos económicos por consiguiente hacer análisis FODA, fuerzas de PORTER para tener clara la idea de su posición en el mercado y la totalidad de su entorno.
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Ingeniería Económica Financiera II.ANTECEDENTES II.1 ANTECEDENTES LOCALES CARRILLO ARANGURÍ, BERNABE WILFREDO en su investigación que lleva como título: “ El software de Planificación de Recursos Empresariales (ERP) y su influencia en la mejora de la Gestión Administrativa en los restaurantes DE TRES A CINCO TENEDORES del distrito de Trujillo ” presentado en la Universidad Católica de Trujillo para obtener el título profesional de Licenciado en Administración y Finanzas se planteó la siguiente interrogante ¿De qué manera el Software de Planificación de Recursos Empresariales influye en la mejora de la Gestión Administrativa en los restaurantes de tres a cinco tenedores del Distrito de Trujillo?; identificando las principales
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  • Winter '17
  • julio rodriguez

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