SEMANA 5.pdf - UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOG\u00cdA MAESTR\u00cdA EN GERENCIA DE OPERACIONES DISE\u00d1O INTEGRAL DE PROCESOS PROF DANIEL

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UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA MAESTRÍA EN GERENCIA DE OPERACIONES DISEÑO INTEGRAL DE PROCESOS PROF. DANIEL MARTINEZ JIMÉNEZ Investigación TRABAJO EN EQUIPO II Alpízar Cordero, Alejandra Álvarez Calvo, Rodolfo Álvarez Carillo, Yara Antillón Flores, Javier Noviembre, 2015
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Contenido CICLO DEMING ................................................................................................................... 4 SECUENCIA JURAN ............................................................................................................ 5 HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA LA MEJORA DE PROCESOS ................................ 6 Gráficos de Control ............................................................................................................ 6 HISTOGRAMA .................................................................................................................. 6 DIAGRAMA PARETO ...................................................................................................... 7 DIAGRAMA CAUSA EFECTO ..................................................................................... 8 Hoja de Verificación ........................................................................................................... 9 Diagrama de Dispersión ................................................................................................... 10 Kaizen ................................................................................................................................... 11 Soikufu .................................................................................................................................. 13 Solución creativa de Problemas de Osborn y Parnes ........................................................... 13 Procesos Esbelto (Lean) ....................................................................................................... 14 Siete Mudas .......................................................................................................................... 15 Kanban .............................................................................................................................. 18 SMED o cambio de herramientas en pocos minutos ............................................................ 20 Mapa de Flujo de Valor ........................................................................................................ 22 Reingeniería .......................................................................................................................... 24 5S .......................................................................................................................................... 25
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Simulación de procesos ........................................................................................................ 27 Principios generales del análisis del proceso ................................................................ 28 Precauciones para la construcción de modelos y análisis de procesos ......................... 29 Software de simulación ................................................................................................ 30 Metodología TRIZ para la innovación e inventiva ............................................................... 34 Generalización TRIZ .................................................................................................... 35 Beneficios de la técnica TRIZ ...................................................................................... 36 Metodología TRIZ ........................................................................................................ 37 Los 39 parámetros técnicos .......................................................................................... 37 Los 40 principios del TRIZ (inventivos) ...................................................................... 38 Uso de la matriz TRIZ: ................................................................................................. 40 Los Seis Sombreros de Edward de Bono, en Pensamiento Lateral ...................................... 40 La Gestión del Cambio ......................................................................................................... 41 Referencias ........................................................................................................................... 43
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CICLO DEMING Es un proceso de mejora, también conocido como Ciclo Shewhart por su autor, o Círculo de Deming o PDCA que es más conocido por ser Deming el mayor impulsor. PDCA por sus siglas en ingles las cuales significan Plan, Do, Check, Act. Tabla 1. El Ciclo de Deming Fuente: (Carro & Gonzalez, S.F.)
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Ilustración 1. Círculo de Deming Fuente: (Carro & Gonzalez, S.F.) SECUENCIA JURAN Con el fin de lograr un índice elevado de calidad, Juran expone la trilogía de la calidad, la cual consiste en Planificar, Controlar y Mejorar. Juran propone la creación de un sistema de contabilidad que mida los costos de los desperdicios y de los productos defectuosos, denominados por él como Costos de Baja Calidad. Una de las contribuciones más importantes de Juran es la Secuencia Universal de Mejoramiento, según la cual toda mejora o descubrimiento sigue la siguiente secuencia: 1. Prueba de la necesidad. 2. Identificación de proyectos. 3. Organización para la mejora. 4. Diagnóstico de causas. 5. Búsqueda de soluciones. 6. Implantación de soluciones. 7. Control al nuevo nivel.
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HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA LA MEJORA DE PROCESOS G RÁFICOS DE C ONTROL Con el fin de controlar un proceso, por ejemplo la fabricación de un producto para el cual se toman muestras periódicas de cierta materia prima y se controla el peso. Una vez completado las muestras necesarias a las mismas se les calcula la media y su dispersión. Una vez obtenido estos datos, los mismos se grafican y esta comparación gráfica de los datos del proceso con límites de control calculados estadísticamente se le denomina gráfico de control.
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