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Tarea semana 5 Alberto Espinoza flores. Administración de operaciones Instituto IACC 09 de diciembre de 2019
Desarrollo Defina clara y brevemente un (1) ejemplo concreto de un Mecanismo o Sistema de Control aplicado a la creación de un producto. Para ello indique y explique lo siguiente: 1. a) El proceso y/o función sobre el cual se ejerce o realiza el control. Realice un diagrama de flujo. (1 punto) Proceso elaboración barras de chocolate.
2. b) Encargado, unidad organizacional o departamento responsable del procedimiento de control. ¿Cuales son sus principales funciones? (1 punto) Encargado, jefe calidad. Unidad o departamento, área producción. La principal función del control de esta área, busca un incremento de la eficacia, la reducción de costo y la uniformidad y mejora de la calidad del chocolate. Se utilizará un sistema de control de calidad para detectar y eliminar cualquier posible causa que pueda originar algún posible defecto del producto.

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