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NUTRIOLOGÍA APLICADA Alejandra Díaz Romero ES1821004419 UNIDAD 3 AUTORREFLEXIÓN BIOQUÍMICA METABÓLICA Joel Ariel Valencia Flores
INTRODUCCIÓN En la presente actividad investigamos cada una de las hormonas que participan en la regulación del metabolismo, especialmente en la regulación de del ciclo alimentación-ayuno, plasmándolo en un mapa mental, por lo que reflexionaremos sobre lo que ocurre en el organismo cuando estas son deficientes, desde la visión del nutriólogo. DESARROLLO
CONCLUSIÓN Observando el mapa mental anterior, y analizando lo estudiado a lo largo de esta unidad podemos darnos cuenta que la saciedad está muy relacionada con el estado posprandial (biosíntesis de macromoléculas), así como a los factores que controlan el hambre, apetito y saciedad se les denominan controles a corto plazo. Tras la ingesta, como consecuencia de la rápida captación de la glucosa por las células de diferentes tejidos, la concentración plasmática del monosacárido desciende y se restablece el valor normal de la glucemia, lo que frena la tasa de

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