Enzymes Lecture - Enzymesclass /.Thereare...

Info iconThis preview shows pages 1–2. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Enzymes class:  Enzymes are proteins or protein/RNA complexes that catalyze chemical reactions. There are  some enzymes that transcribe DNA to RNA and others that translate that RNA into the protein  products of the cell. Enzymes mediate almost every cellular process in all living things. Enzymes  are very important. Today we will be looking at an enzyme called sucrase. The name of an enzyme tells you what the  enzyme does. (Same as saying that it tells us what the substrate for that enzyme is.) A substrate  is what the enzyme alters. Sucrase breaks the disaccharide sucrose into its constituent  monosaccharides: glucose and fructose.  Yeast is a single celled Eukaryotic organism that is widely used in baking, beer-making and as a  biological model system. Yeast has a membrane that can take up monosaccharides, but not  disaccharides. But, the yeast wants to eat sucrose sugar… so it excretes sucrase to break down  the sucrose so it can take the resulting glucose and fructose through its membrane.  Today we are going to mix yeast/sucrase with sucrose and see if the yeast is able to break it  down. The enzymatic reaction is very quick, while it will take the yeast a little while to take up the  monosaccharides. But how are we going to tell if the sucrose has turned into glucose and frusctose? We are going 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
Image of page 2
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 2

Enzymes Lecture - Enzymesclass /.Thereare...

This preview shows document pages 1 - 2. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online