syllabus%20and%20schedule%20120%20Sp%2011%20final3 -...

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Grade will be based on 750 points  as follows: 4 Hour exams 100 points each         Drop the    Final exam     100 points                  lowest score   and Quiz Block 100 points (drop 8 chapter quiz scores) NAP 200 points Nutrition Journal 50 points (10 5-point entries) 500 points FSHN 120: Contemporary Nutrition Syllabus Spring 2011 CLASS LOCATION/TIME:   Foellinger Auditorium MWF 11:00-11:50 am.   Website:  (NetID and  AD password) Any student who has suppressed their directory information pursuant to Educational Rights and Privacy Act (FERPA) must  self-identify to the instructor to protect the privacy of their attendance in this course.  INSTRUCTOR:  Becky Roach, MS RD LDN CDE 386A Bevier Hall Phone: 217.244.5440 Email: Office hours: 12:30-1:30 pm MW or by appointment  TAs: Dimitri Kashtanov (NAP, Compass/Communication) 386 Bevier Hall   Email:   Office hours: 12:30-1:30 pm F or by appointment  Rustin Meister (Honors) 386 Bevier Hall   Email:   Office hours: 2-3 pm R or by appointment Monica Garces (SAC and Exams) 386 Bevier Hall Email: Office hours: 4-5 pm W or by appointment Ted Schevey  386 Bevier Hall Email: Office hours: 12:30-1:30 pm T or by appointment    REQUIRED TEXT and tool:    Contemporary Nutrition: A Functional Approach ;  Wardlaw and Smith, 2009; McGraw Hill,  publishers.  NutritionCalc Plus 3.0 nutrition analysis software, online version. COURSE DESCRIPTION and OBJECTIVES: FSHN 120 leads to the development of a general understanding of nutrition  - its scientific background and its application to a healthful lifestyle including disease prevention and protection.  By the end  of the semester, students will be able to: List essential macro and micronutrients and their food sources Explain and discuss functions of nutrients Design and select a healthful eating plan Analyze a personal diet record Evaluate the validity of nutrition/health claims
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
Identify nutritive and nonnutritive components of food that may protect from/prevent disease. Develop life-long interest in nutrition INSTRUCTOR and TAs:    Becky  has been a Registered and Licensed Dietitian (RD) for 15+ years.  Born and raised in  Kansas, she has also lived in the Philippines, Iowa and now Illinois.  As a Peace Corps volunteer in Davao del Norte,  Philippines, she taught nutrition in rural areas, established child feeding centers and began to develop a global perspective  on life.  As an RD, she has worked in the C-U Public Health Department, Carle Clinic and at UIUC’s McKinley Health Center. 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 7

syllabus%20and%20schedule%20120%20Sp%2011%20final3 -...

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online