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CONTROL DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Michelle Verenice Pineda Medina 201151003735 Las siete herramientas estadísticas básicas para la mejora continua siguiendo el pensamiento del Dr. Kaoru Ishikawa se conocen estas herramientas de la calidad 1. Hojas de control o registro Definición: Es un formato que facilita que una persona pueda tomar datos en una forma ordenada y de acuerdo al estándar requerido en el análisis que se esté realizando. Objetivo: Organizar los hechos de manera que se facilite la recopilación de un conjunto de datos útiles sobre un posible problema de calidad. Finalidad: Se puede utilizar como lista de comprobación a la hora de recoger datos de los atributos mientras se realizan inspecciones para identificar defectos . 2. Histogramas Definición: Es un gráfico o diagrama que muestra que muestra el numero de veces que se repiten cada uno de los resultados cuando se realizan mediciones sucesivas. Objetivo: Describir la tendencia central, dispersión y forma de una distribución estadística. Finalidad:
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  • Spring '19
  • Wade
  • Gráfica, Control de calidad, Coordenadas cartesianas, Diagrama de Ishikawa

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