Bosquejo Presentacion informativa

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Unformatted text preview: Bosquejo Bosquejo Presentacin Informativa Luis D. Maym Romero University of Phoenix Comm-110 Prof. Ivette Soto Velez Enero 08, 2010 1 Bosquejo Presentacin Informativa Tema: La inocuidad alimentaria. Propsito: Informar sobre los factores importantes de la inocuidad alimentaria. Idea Central: Como realizar prcticas seguras para mantener la inocuidad alimentaria. Datos relevantes de la introduccin: La inocuidad alimentaria es uno de los problemas ms grandes de la industria de alimentos. Es un problema que se puede evitar, porque nunca ha visto una enfermedad alimentaria que se pueda evitar Datos del contenido (4 o 5 puntos importantes y lo desarrollan): 1. Introduccin a la Inocuidad Alimentaria 2. Peligros y Fuentes de Contaminacin 3. Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP) Datos relevantes de la conclusin: Manipulacin de alimentos segura quiere decir: Comprender los peligros biolgicos, qumicos y fsicos. Controlar las temperaturas, tiempos, plagas y desinfeccin de principio a fin en su establecimiento. Controlar la higiene personal formando y supervisando a los empleados. Ser una autoridad y servir de ejemplo en su organizacin. Referencias: NSF International. (1996 / 2010). The Public Health and Safety Company. Retrieved from http://www.nsf.org/ National Registry of Food Safety Professionals. (n.d.). National Registry of Food Safety Professionals. Retrieved from http://www.nrfsp.com/ ...
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