mfl_kap11-12 - Vom Gerstenfeld ins Glas F la s c h e B ra u...

Info iconThis preview shows page 1. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Unformatted text preview: Vom Gerstenfeld ins Glas F la s c h e B ra u e re i K a s te n Faß Lager P r o d u k tio n A b fü llu n g Lager H o p fe n Lager M ä lz e r e i Lager Lager G e rs te m fl1 0 0 1 W asser GFGH H e fe G a s tr o n o m ie fml G e rträ n k e m ä rk te P r iv a t • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Materialfluss in der Logistikkette T r a n s p o r tte c h n ik a u ß e r b e tr ie b lic h : V e r k e h r s te c h n ik m f l1 0 0 2 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Lagerhaltung in der Logistikkette S tü c k g u tla g e r S ilo Ta n k A u s g le ic h k u r z fr is tig e r u n d s a is o n a le r S c h w a n k u n g e n m f l1 0 0 3 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Durchlaufzeiten G e r s te / H o p fe n - R e if u n g G e rs te / H o p fe n - L a g e ru n g M ä lz e r e i L a g e rn B ra u e n R e ife n G esam t D LZ > 1 Jahr A b fü lle n K u n d e n b e d a r f k u r z fr is tig L a g e rn N o tw e n d ig k e it d e r K o o r d in a tio n V e rk a u f Ta g S td W oche M onat Jahr m f l1 0 0 4 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Koordination der logistischen Kette In fo r m a tio n s flu ß K a s te n Faß PPS Lager M ä lz e r e i P r o d u k tio n H o p fe n W asser B ra u e re i P la n ag ung - An A u ftr gebot - Lager Lager G e rs te F la s c h e A b fü llu n g GFGH H e fe G a s tr o n o m ie G e rträ n k e m ä rk te P r iv a t m f l1 0 0 5 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Aufgabe der Logistik P la n u n g , S te u e r u n g , R e a lis ie r u n g u n d K o n tr o lle d e s G ü te r - u n d In fo r m a tio n s flu s s e s im u n d z w is c h e n d e n U n te rn e h m e n 6 R ´ s d e r L o g is tik d ie r ic h t ig e M e n g e d e r r ic h tig e n O b je k te a m r ic h tig e n O r t z u m r ic h tig e n Z e itp u n k t in d e r r ic h tig e n Q u a litä t z u d e n r ic h t ig e n K o s t e n z u r V e r fü g u n g z u s te lle n m f l1 0 0 6 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Die Querschnittsaufgabe der Logistik B e s c h a ffu n g s p la n u n g L ie fe r a n te n m a rk t M a te r ia lb e d a rfs p la n u n g B e s ta n d s - u . P r o d u k tio n s p la n u n g A b s a tz p la n u n g K ä u fe rm a rk t In fo r m a tio n s flu ß (P la n u n g , A n g e b o t, A u ftr a g ) In fo r m a tio n s flu ß M a te r ia lflu ß (p h y s is c h e W e r ts c h ö p fu n g ) B e s c h a ffu n g u n d L a g e ru n g Z u lie fe r e r l0 0 0 2 P r o d u k tio n s s te u e ru n g A u ftra g s a b w ic k lu n g und P r o d u k tio n W a re n v e r te ilu n g Kunden Q u e lle : L O G 1 /2 8 8 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Logistik als interdisziplinäre Aufgabe Be eb sw L a g e r te c h n ik W ir ts c h a ftlic h k e it K o m m is s io n ie r te c h n ik a ft L o g is tik S tr a te g ie n S y s te m e P r o d u k tio n s te c h n ik A u to m a tis ie r u n g s te c h n ik ir ts c h Tech ni k O r g a n is a tio n tri F ö r d e r te c h n ik A b la u fs te u e r u n g S te u e ru n g s s y s te m S o ftw a r e -E n tw ic k lu n g In fo r a tik m m f l1 0 0 7 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Begriffsabgrenzungen B e s c h a ffu n g s m a rk t a tio n s f lu ß o rm nf I L a g e r lo g is tik A b s a tz m a rk t T r a n s p o r tlo g is tik M a te ria lflu ß L0006neu fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Fördertechnik - Materialflusstechnik - Logistik • • M a te r ia lf lu ß t e c h n ik G a n z h e itlic h e In f o r m a t io n s v e r a r b e it u n g L o g is tik e x a k te S te u e r u n g d e s In fo r m a tio n s u n d M a te r ia lf lu s s e s • • • F ö r d e r te c h n ik I n fo r m a tio n s f lu ß m it te l S te u e r u n g s te c h n ik • • • • • H ebezeuge F lu r fö r d e r e r S t e tig fö r d e r e r L a g e r te c h n ik S o n d e r g e b ie te (S y s te m e ) M a te r ia lflu ß te c h n ik P la n u n g O r g a n is a tio n W ir ts c h a f tlic h k e it (A n la g e n ) F ö r d e r te c h n ik (G e rä te ) G e s ta ltu n g E in s a tz In fo rm atio n sflu ß • S y s te m e le m e n te A r b e its fe ld e r A0025neu fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Modell Layout „Elektronikmontage“ a0007neu fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Wie teuer ist die Logistik ? A n te il d e r L o g is tik k o s te n a m U m s a tz in % In d u s tr ie z w e ig N a h r u n g s m itte l 2 9 ,6 M e ta ll u n d M e ta llv e r a r b e itu n g 2 6 ,5 C h e m is c h e E r z e u g n is s e , Ö l 2 3 ,1 P a p ie r u n d P a p ie r e r z e u g n is s e 1 6 ,7 H o lz - u n d la n d w ir t s c h a ftlic h e E r z e u g n is s s e 1 6 ,1 E le k tr o n is c h e /E le k tr o t e c h n is c h e E r z e u g n is s e 1 5 ,9 T e x t il 1 4 ,9 M a s c h in e n b a u 9 ,8 T ra n s p o rt u n d L a g e r h a lt u n g s te lle n d ie h ö c h s t e n A n te ile a n d e n L o g is t ik k o s te n d a r : L o g is tik -K o s te n k o m p o n e n te E in g a n g s tr a n s p o r te A n te il in % a n d e n G e s a m t- L o g is t ik k o s te n 8 ,8 A u s g a n g s - u n d in n e r b e t r ie b lic h e r T r a n s p o r t 1 6 ,2 L a g e ru n g (o h n e V e rp a c k u n g ) 1 9 ,8 4 4 ,8 B e s ta n d s fin a n z ie r u n g 1 5 ,7 V e rp a c k u n g 1 0 ,3 In fo r m a t ik ( A u f tr a g s a b w ic k lu n g , e tc .) 1 7 ,8 S t e u e r u n g u n d K o n tr o lle 1 1 ,4 l0 0 0 1 n e u fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Logistikkostengefälle: Durchschnittsunternehmen - Logistikführer 1 0 ,1 % B e s ta n d s k o s te n 2 ,9 % A d m in is tr a tio n in k l. E D V 1 ,9 % L a g e r h a ltu n g 2 ,3 % 6 ,8 % 1 ,9 % 1 ,2 % 1 ,6 % T ra n s p o rt 3 ,0 % U n te r n e h m e n in s g e s a m t 2 ,1 % L o g is tik fü h r e r D ie O p tim ie r u n g a lle r K o s te n b lö c k e k a n n E in s p a r u n g e n b is z u 3 3 P r o z e n t e rg e b e n . Q u e lle : A .T . K e a r n e y l0 0 1 2 n e u fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Beschaffungslogistik B e s c h a ffu n g K o s t e n w ir ts c h a ft lic h e V e r s o r g u n g d e s U n t e r n e h m e n s m it b e tr ie b s fr e m d e n G ü te r n E in k a u f B e s c h a ffu n g s lo g is tik B e s c h a ffu n g s m a r k e tin g V e rs o rg u n g s k o n z e p te E in k a u fs a b w ic k lu n g B e s c h a ffu n g s s tr a te g ie n Q u a lit ä ts s ic h e r u n g m f l1 0 1 1 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Produktionslogistik P r o d u k ta r t L o g is tik k e tte S ta n d a r d Sonder A n la g e A k q u is itio n P la n u n g , S te u e r u n g u n d Ü b e rw a c h u n g d e s M a te r ia l- u n d I n fo r - A n g e b o ts g e s ta ltu n g P r o d u k tg e s ta ltu n g S tü c k lis te n a u fb a u D is p o s itio n B e s c h a ffu n g m a tio n s flu s s e s v o m R o h m a te r ia l d e r B e s c h a ff u n g ü b e r d ie u n te r s c h ie d lic h e n S tu fe n d e s P r o d u k tio n s p r o - A r b e its v o r b e r e itu n g W a re n a n n a h m e T e ile fe r tig u n g L a g e rn T r a n s p o r tie r e n H andhaben K o m m is s io n ie r e n M o n tie r e n z e s s e s b is h in z u m F e r tig w a r e n la g e r V e r s a n d b e r e its te llu n g V e rs a n d A u fb a u In b e tr ie b n a h m e S e r v ic e V e r w e n d u n g d e s B e g r iffe s P r o d u k tio n s lo g is tik : ü b lic h : e in g e e n g t : Q u e lle : B ü r g e l : e r w e ite r t m f l1 0 1 2 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Distributionslogistik V o m P ro d u z e n te n z u m K u n d e n „ T r a n s fe r fu n k tio n z w is c h e n d e r d u r c h P r o d u k tio n s p r o g r a m m e u n d - P ro ze s s e : te c h n o lo g ie n g e p r ä g te n A b s a tz p la n u n g , D is p o s itio n u n d B e d a r f s m e ld u n g G ü te r b e r e it s te llu n g d u r c h A u ft r a g s a b w ic k lu n g P r o d u k tio n s - u n d L a g e r h a lt u n g H a n d e ls u n te r n e h m e n u n d d e r a m K o m m is s io n ie r u n g u n d V e r p a c k u n g V e r h a lt e n s m u s te r o r ie n tie r te n z e itlic h u n d r ä u m lic h s t o c h a s t is c h e n T ra n s p o rt u n d V e rs a n d B e d a rfs s tru k tu r v o n V e rw e n d e rn .“ Q u e lle : W ild e m a n n m f l1 0 1 3 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Entsorgungslogistik V o m K u n d e n z u m P ro d u z e n te n V e rs o rg u n g s p ro z e ß B e s c h a ffu n g P r o d u k tio n D is tr ib u tio n R o h s to ff- / B e s c h a ffu n g s m a rk t Kunde W ie d e r e in s a t z A u fb e r e itu n g R e d is tr ib u tio n E n ts o rg u n g s p ro z e ß Z ie l: V o n d e r A b fa llw ir ts c h a ft z u r K r e is la u fw ir ts c h a ft Q u e lle : W ild e m a n n m f l1 0 1 4 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Vertikaler Aufbau der Unternehmenslogistik S tr a te g is c h e E b e n e M anagem ent S ta n d o r tp la n u n g L o g is tik C o n tr o llin g L o g is tik -S tr a te g ie n D is p o s itiv e E b e n e P la n u n g , S te u e r u n g , Ü b e rw a c h u n g B e s c h a ffu n g s lo g is tik P ro d u k tio n s lo g is tik D is tr ib u tio n s lo g is tik E n ts o rgungslo g is tik O p e r a tiv e E b e n e M a te r ia lflu ß U m s c h la g e n E n tla d e n P rü fe n F ö rd e rn L a g e rn F e r tig e n M o n tie r e n H andhaben F ö rd e rn P u ffe r n S o r t ie r e n K o m m is s io n ie r e n V e rp a c k e n V e r la d e n R e c y c le n m f l1 0 1 6 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Wandel des Marktes m f l1 0 0 8 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Oberziele der Logistik Q u e lle : G u d e h u s L e is tu n g A u fträ g e D u rc h s a tz L a g e rn T e r m in e L o g is tik z ie le Q u a litä t L ie fe r fä h ig k e it T e r m in tr e u e S e n d u n g s q u a lit ä t F le x ib ilit ä t K o s te n P e rs o n a l B e tr ie b s m it te l T r a n s p o r tm itte l B e s tä n d e m f l1 0 0 9 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München er M aß na i e s a lfl hm tä u ß n en D LZ de op tim v In v e r e r r ie fo r i r r m in g n g e e n Lo e rn a g i tio r n s n F e tik s rt g e u n i r A gun ec d D h rb at e i g s t te Pr enf ts O ie u t z e fe o d lu ß s o it uk ur m o A tg ut c d es o m in g e ll ta e M ltu a s a tis ng c h ie in r u en ng ka pa zi zä t Teilziele der Logistik B M at T e ilz ie le • R e d u z ie r u n g d e r K o s te n • k u rz e D L Z u n d g e r in g e B e s tä n d e • E rh ö h u n g d e s L ie fe r s e r v ic e • E rh ö h u n g d e r F le x ib ilit ä t • E rh ö h u n g d e s K a p a z itä ts a n g e b o ts • R e d u z ie r u n g d e r P la n u n g s r is ik e n Q u e lle : B ü r g e l m f l1 0 1 7 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Zielkonflikte der Logistik K u rze D L Z g e r in g e B e s tä n d e g e r in g e K o s te n o p tim a le r R e s s o u r c e n e in s a tz G u te r L ie fe r s e r v ic e P ro ze s s b e h e rrs c h u n g F le x ib ilitä t m f l1 0 1 8 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Durchlaufzeit und Bestände B e s tä n d e W ir ts c h a ftlic h e F e r t ig u n g H o h e B e s ta n d s k o s te n B e s tä n d e v e rd e c k e n ! G e r in g e B e s ta n d s k o s t e n V e r r in g e r te r F lä c h e n b e d a r f R e d u z ie r te s P la n u n g s r is ik o m f l1 0 2 5 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Optimaler Ressourceneinsatz M in d e s tk a p a z itä t h ö h e r e M a s c h in e n k o s te n g e r in g e M a s c h in e n k o s te n h ö h e r e P e r s o n a lk o s te n g e r in g e P e r s o n a lk o s te n h o h e F le x ib ilitä t g e r in g e F le x ib ilitä t M engenschw ankungen M engenschw ankungen k u rz e D L Z G e fa h r h o h e r D L Z g e r in g e r e r P la n u n g s b e d a r f g r o ß e r P la n u n g s b e d a r f M a s c h in e n p a r k u n d P e r s o n a l b e s tim m e n D u r c h s a tz u n d D L Z m f l1 0 2 6 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Lieferservice L ie fe r b e r e its c h a ft ( L ie fe r fä h ig k e it) ηL S e r v ic e g r a d η S e rv S e n d u n g s q u a litä t ( V o lls tä n d ig k e it , M ä n g e lf r e ih e it) T e r m in tr e u e ( E in h a ltu n g z u g e s a g te r L ie fe r z e ite n ) ηS η S e rv = η L η S η T ηT W e s e n tlic h e s Q u a lilä ts m e r k m a l d e r L o g is tik m f l1 0 2 7 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Herausforderungen der Logistikplanung F le x ib ilitä t v e rs u s A u to m a tis ie r u n g A u s la s tu n g T e c h n is c h e r N u tz e n v e rs u s v e rs u s D u r c h la u fz e it W ir ts c h a ftlic h k e it m f l1 0 1 9 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Flexibilität versus Automatisierung : Ziele Z ie le d e r F le x ib ilitä t Z ie le d e r A u to m a tis ie r u n g O p e r a tiv e F le x ib ilitä t • L e is tu n g s s te ig e r u n g • R e a k tio n e n a u f B e d a r fs schw ankungen • K o s te n s e n k u n g • R e a k tio n e n a u f S tö r u n g e n S tr a te g is c h e F le x ib ilitä t • E r h ö h u n g d e r P r o z e ß s ic h e r h e it • E r h ö h u n g d e r Q u a litä t • N e u e P ro d u k te u n d M e n g e n v e r h ä ltn is s e • N e u e M a s c h in e n u n d B e h ä lte r • H u m a n itä r e Z ie le G e s a m to p tim u m e r fo r d e r lic h P r o d u k t s o r t im e n t P la n u n g s h o r iz o n t S ta n d o r tfa k to r e n m f l1 0 2 0 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Flexibilität versus Automatisierung : Zusammenhänge M e r k m a le d e r F le x ib ilitä t M e r k m a le d e r A u to m a tis ie r u n g W e c h s e ln d e M e n g e n v e r h ä ltn is s e M e c h a n is c h e R e s tr ik tio n e n K u r z fr is tig e U m s te llu n g e n V e rk e ttu n g d e r P ro z e s s e A u ta r k e r P r o z e s s a b la u f P ro d u k tä n d e ru n g e n S tr a te g is c h F e s tle g u n g v o n A b lä u fe n S t ä n d ig e s L e is tu n g s a n g e b o t O p e r a tiv U n te r s c h ie d lic h e P r o d u k te In te g r ie r te In fo r m a tio n s te c h n ik P r o d u k tio n s m e n g e S ta n d a r d is ie r u n g E in s a t z n e u e r M a s c h in e n G r o ß e r te c h n is c h e r A u fw a n d W e c h s e l v o n M a s c h in e n , S t a n d o r t , A n b ie te r H o h e F ix k o s te n m f l1 0 2 1 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Auslastung versus Durchlaufzeit Z ie le d e r D u r c h la u fz e it • G e r in g e B e s tä n d e • H o h e R e a k tio n s fä h ig k e it Z ie le d e r A u s la s tu n g • G e r in g e r F lä c h e n b e d a r f • H o h e K a p ita ln u tz u n g O p tim u m • D LZ L e is tu n g Q 100% S ta tio n E n g p a s s b e s tim m t G re n z d u rc h s a tz A u s la s tu n g H o h e A u s la s tu n g fü h r t z u h o h e r W a r te z e it A n z a h l M a s c h in e n L e is tu n g s a n g e b o t n u r s tu fe n w e is e m f l1 0 2 5 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München zunehm ende S te tig k e it d e s M a te r ia lflu s s e s B e tr ie b s punkt • m a x . D u rc h s a tz D u r c h la u fz e it D L Z Betriebskennlinie eines Logistiksystems M in d e s t D L Z 100 % M a n u e lle W e r k s ta t t L in e a r e V e r k e ttu n g D u rc h s a tz S te tig fö r d e r e r m f l1 0 2 5 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München Nutzen versus Wirtschaftlichkeit M a x im u m ! • • • • In v e s titio n e n P e rs o n a l W a rtu n g B e s tä n d e K o s te n In p u t W ir ts c h a ftlic h k e its r e c h n u n g • • • • M o n e tä r q u a n tifiz ie r b a r N ic h t m o n e tä r q u a n tifiz ie r b a r = L ie fe r s e r v ic e K u n d e n z u fr ie d e n h e it T e r m in tr e u e P r o z e s s - S ic h e r h e it N u tz e n E ffiz ie n z d e r L o g is tik N u tz w e rta n a ly s e m f l1 0 2 4 fml • Lehrstuhl für Fördertechnik Materialfluss Logistik • Univ.-Prof. Dr.-Ing. Dipl.-Wirtsch.-Ing. W. A. Günthner • TU München ...
View Full Document

This note was uploaded on 08/04/2011 for the course LEHRSTUHL 001 taught by Professor Prof.dr.w.a.günther during the Spring '99 term at TU München.

Ask a homework question - tutors are online