sara's lab report final

sara's lab report final - SaraMartinson Dr.Tracy/Dr.Furlong

Info iconThis preview shows pages 1–3. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Sara Martinson Dr. Tracy/Dr. Furlong Enzymes Formal Lab Report Write-Up October 22, 2010 Lab Partner: Paige Rose The Rate of Enzymatic Reactions and Factors That Affect These Reactions  Introduction All living cells produce proteins called enzymes. Enzymes are used as catalysts in chemical  reactions. Catalyst affect the rate of a chemical reaction by lowering the activation energy  needed to carry out complex chemical reactions within a cell. Reactions that would otherwise be  slow or non-spontaneous proceed more readily than they would in the absence of a catalyst.  The enzyme’s shape, typically a globular protein, is determined by the sequence of amino acids,  hydrogen-bonds that form along the backbone of the molecule, and other non-covalent  interactions of the side chain “R-groups”. As they say, structure determines function. In a  reaction affected by an enzyme, a substance the enzyme acts upon is known as a substrate.  (Encyclopedia Britannica 2010) Enzymes contain an active site where a substrate binds to  make an enzyme-substrate complex. It is here where catalysis occurs. Once complete, the  complex dissociates into the enzyme and product, leaving the enzyme unchanged and reusable  (Holtzclaw 2010).
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
 There are many factors that affect the rate at which an enzyme can function: shape of an  enzyme, pH, temperature, and the presence of activators or inhibitors. When an enzyme is  placed in an environmental condition that is too extreme, the enzyme becomes denatured and  can no longer function properly. In this experiment, we first tested the results of the breakdown  of starch by amylase with IKI and Benedicts tests. We then tested the effects of environmental  factors on enzymatic rate. These experiments were conducted to gain a better understanding of  how enzymes work and how environmental factors can have an impact on the rate of enzymatic  catabolism. We hypothesized that the greater the enzyme concentration, the faster the reaction  will occur.  Materials and Methods This experiment was performed by the Biology115 students and took place in Van Peurseum  Hall room 221 on September 30 th , 2010. The experiment took approximately three hours and  thirty minutes to complete in a 23 degree Celsius room. Part One: In 2 small test tubes labeled 1 and 2, we added 1ml of starch solution to tube 1 and  1mL of distilled water to tube two. We placed both of the tubes in a hot water bath for five  minutes and recorded any change in color. In a well tray, we added one drop of IKI solution to  the first two slots, followed by one drop from tube 1 to slot one and one drop of tube 2 to slot 
Background image of page 2
Image of page 3
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

This note was uploaded on 09/24/2011 for the course BIO 115,116 taught by Professor Staff during the Fall '10 term at Northwestern IA.

Page1 / 11

sara's lab report final - SaraMartinson Dr.Tracy/Dr.Furlong

This preview shows document pages 1 - 3. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online