{[ promptMessage ]}

Bookmark it

{[ promptMessage ]}

n1231 - 1 2552(Value Chain of Thai Beef 17-18 2552 1

Info iconThis preview shows pages 1–2. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ครั้งที่ 1 ปี 2552 : ห่วงโซ่มูลค่าเนื้อโคไทย (Value Chain of Thai Beef) วันที่ 17-18 เดือนธันวาคม . . 2552 โรงแรมรามาการ์เด้นส์ ดอนเมือง กรุงเทพฯ 1. หลักการและเหตุผล ในสถานการณ์ปัจจุบัน อาหารปลอดภัย มีความสาคัญต่อผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ รวมทั้งเ ป็น ประเด็นที่ถูกกาหนดให้เป็นเงื่อนไขในการแข่งขันสาหรับตลาดต่างประเทศอีกด้วย นอกจากนี้พระราชบัญญัติอาหาร แห่งชาติให้ความสาคัญทางด้านอาหารไว้ 4 ด้านคือความมั่นคง (food security) ความปลอดภัย (food safety) คุณภาพ ( food quality) และการให้ความรู้ที่ถูกต้องกับผู้ที่มีส่วนได้เสียในการผลิตและการบริโภคเนื้อ (food education) ถึงแม้ว่าคนไทยจะบริโภคเนื้อโคในปริมาณน้อยกว่าเนื้อไก่และเนื้อสุกร แต่เนื้อโคยังมีความสาคัญใน เรื่องของความมั่นคงทางอาหารสาหรับชาวบ้านในชุมชนท้องถิ่น การผลิตเนื้อโคจาเป็นต้องมีความปลอดภัยตลอด ห่วงโซ่อุปทาน เริ่ม ตั้งแต่ระบบการผลิตที่ปลอดภัยและตรวจสอบย้อนกลับได้ ผ่านโรงชาแหละและตัดแต่งที่มี มาตรฐาน และจาหน่ายแก่ผู้บริโภคโดยคานึงถึงอาหารปลอดภัย ทั้งนี้จาเป็น ต้องมีการบริหารจัดการให้เกิดความ เชื่อมโยงกันตลอดห่วงโซ่อุปทานเนื้อโค สานักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ( สกว .)
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full Document Right Arrow Icon
Image of page 2
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

{[ snackBarMessage ]}