{[ promptMessage ]}

Bookmark it

{[ promptMessage ]}

With some exceptions

With some exceptions -...

Info iconThis preview shows page 1. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
With some exceptions, enzyme names end in “-ase.” For example, the microbial enzyme that breaks  down hydrogen peroxide to water and hydrogen is called catalase. Other well-known enzymes are  amylase, hydrolase, peptidase, and kinase. The rate of an enzyme-catalyzed reaction depends on a number of factors, including the  concentration of the substrate, the acidity of the environment, the presence of other chemicals, and  the temperature of the environment. For example, at higher temperatures, enzyme reactions occur  more rapidly. Since enzymes are proteins, however, excessive amounts of heat may cause the  protein to change its structure and become inactive. An enzyme altered by heat is said to be  denatured.  Enzymes work together in metabolic pathways. A metabolic pathway is a sequence of chemical  reactions occurring in a cell. A single enzyme-catalyzed reaction may be one of multiple reactions in 
Background image of page 1
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

{[ snackBarMessage ]}

Ask a homework question - tutors are online