Food and culture test 1

Food and culture test 1 - Foodandculturetest1:...

Info iconThis preview shows pages 1–2. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
Food and culture test 1: chapter 1-6 not given He said we are going to start at chapter 4 but to look at all the questions in the  back of the chapters  Chapter 7:  13. Shashlyk is the Russian version of  - (b) shish kebabs 15. Gulyas is a specialty of  - (d) Hungary Chapter 8: 14. Grappa is a fine white wine from northern italy - true  16. Grissino are  -(a) thin breadsticks  19. Prosciutto is  -(a) thinly sliced, well-cured Parma ham Chapter 9 14. A French bakery is called a  -(c) boulangerie 17. Ratatouille is a dish originating in  -(d) Provence  19. Coquilles st. Jacques features  -(b) scallops Chapter 10 13. Bachalhau is  -(d) salted dried cod 14. The stigma of crocus that is used as a spice in Spain is -(b) saffron  16. Porrusalda is a basque soup made with potatoes and leeks -true  Chapter 11 8. Partially cooked and dried cracked wheat is called 
Background image of page 1

Info iconThis preview has intentionally blurred sections. Sign up to view the full version.

View Full DocumentRight Arrow Icon
Image of page 2
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Page1 / 4

Food and culture test 1 - Foodandculturetest1:...

This preview shows document pages 1 - 2. Sign up to view the full document.

View Full Document Right Arrow Icon
Ask a homework question - tutors are online