ensayo final de tequila rough draft

ensayo final de tequila rough draft - Beln Crdenas Ricardo...

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Belén Cárdenas Ricardo Imán Span s313 El tequila es una bebida alcohólica muy popular en el país de México. Es un símbolo de la cultura y entorno del país. La palabra tequila originalmente viene del lenguaje Náhuatl que significa “el lugar de las plantas cosechadas”. Esta es la bebida que esta llena de más mitos y leyendas que cualquier otra bebida alcohólica. Esta bebida antes pertenecía a los rancheros y bandidos pero al transcurrir el tiempo, el tequila se convirtió en una delicadeza probada por los oficiales y negociantes más importantes del país. El origen y la historia del tequila, como se prepara, y la influencia del tequila sobre la economía demuestra la importancia del papel que juega en la cultura Mexicana. El tequila viene originalmente de la ciudad de Tequila en el estado de Jalisco. Viene de una planta que se llama el agave azul o xerofica-gave-tequilana. El tequila es especial por venir exclusivamente de este tipo de agave y de ningún otro. Los otros tipos de agaves producen la bebida mescal o pulque. La tierra roja que viene de los volcanes cercanos son ideales para la cosecha exitosa del jugo que se necesita para crear el tequila. Los indígenas de la área fueron los primeros en descubrir la bebida. Ellos proclamaban que era “un regalo de los dioses” Ellos lo usaban en ceremonias y rituales. Los sacerdotes eran los únicos que podían usar la bebida en sacrificios o como medicina. Cuando los españoles conquistaron la área, ellos observaban como los indios consumían el pulque o el jugo fermentado del agave. Comenzaron a traer ollas destiladoras y
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comenzaron a cocinar la planta. Luego los Españoles encontraron el agave tequilera y fue cuando comenzó el tequila. La preparación del tequila es un proceso que combina la cultura indígena pre hispana y española. Es un proceso largo que combina la fermentación descubierta de los indígenas y destilación del corazón del agave azul que fue formulado de los españoles. El agave se demora alrededor de 8 a 10 en madurar. Una vez que el agave está Madura, sus hojas son despojadas y queda el centro del agave azul o la pina. Estas pinas, que pesan alrededor de 40 a 80 libras, son llevadas a destiladoras. Estas son cortadas y puestas en hornos especiales que las convierten en almidón. Luego se les transfieren a unas maquinas que las ralla y presiona. El jugo que es extraída del los pedazos de pina son puestas en tanques de fermentación. Levadura es añadida para comenzar el proceso de fermentación que se demora hasta 48 horas. Ay dos tipos de tequila. El tequila 100% puro y el tequila mixto que es solo 51% tequila el resto viene de azucares y ingredientes adiciónales. Estas dos categorías se dividen en cinco tequila blanco, tequila oro, tequila reposado, tequila anejo, y tequila extra anejo. El primero es tequila 100% puro, el segundo tipo de tequila es mezclado con colorantes y sabores artificiales. Las categorías que siguen clasifican el tequila dependiendo el tiempo que son reposados en barriles de roble. México debe de seguir luchando para que su bebida nacional sea reconocida como
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This note was uploaded on 11/15/2011 for the course SPANISH 240 taught by Professor Holanda during the Spring '11 term at IUPUI.

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