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DiacetiloIr a la navegacinIr a la bsquedaDiacetilDiacetyl structure.pngNombre IUPACButano-2,3-dionaGeneralOtros nombresDiacetiloBiacetiloDimetil Dicetona2,3-DicetobutanoFrmula semidesarrolladaC4H6O2Frmula molecular?IdentificadoresNmero CAS431-03-81?ChEBI 16583ChEMBLCHEMBL365809ChemSpider630PubChem650UNIIK324J5K4HMKEGGC00741InChI[mostrar]Propiedades fsicasDensidad990, kg/m; 0,99 g/cmMasa molar86.0892 g/mol g/molPunto de fusin275 K (2 C)Punto de ebullicin354 K (81 C)Valores en el SI y en condiciones estndar(25 ? y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.[editar datos en Wikidata]El diacetilo (IUPAC nombre sistemtico: butanodiona o butano-2,3-diona) es unproducto qumico natural procedente de la fermentacin. Se emplea comosaborizante qumico artificial en ciertos alimentos y estpresente en lossabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente comn en lasmargarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se empleafrecuentemente en la cocina comercial.ndice1Salud2Aplicaciones2.1Productos alimenticios2.2En bebidas alcohlicas2.3Cigarros electrnicos2.4Otros3Vase tambin4Referencias5Enlaces externosSaludAl ser sometido al calor los alimentos que poseen esta sustancia, durante lacoccin en el procesamiento industrial, estos ingredientes liberan vapores quepueden poner a los trabajadores en peligro de desarrollar la debilitante ypotencialmente fatal enfermedad pulmonar denominada bronqueolitis obliterante.2?3?AplicacionesProductos alimenticiosEl diacetilo y acetona son dos compuestos que dan un sabor mantecosocaracter

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Term
Winter
Professor
mmk
Tags
Sabor, Mosca, Masa molar, Cerveza, India Pale Ale

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