Ei food technology centre institute of food research

Info iconThis preview shows page 1. Sign up to view the full content.

View Full Document Right Arrow Icon
This is the end of the preview. Sign up to access the rest of the document.

Unformatted text preview: e existem relações verticais entre a Ciência e a Tecnologia. Essas relações podem ser mais bem compreendidas consultando-se a Tabela 8. Analisando-se as informações, torna-se clara a existência de relações verticais entre Ciência e Tecnologia no âmbito de matérias-primas, no entanto, algumas oscilações e discrepâncias também podem ser evidenciadas. A primeira delas é o fato de que as EIPPs possuem, proporcionalmente, uma considerável diferença para cima em ocorrência de artigos onde existe a menção “Não aplicável”. A maior ocorrência de “Não aplicável” em EIPPs é intrigante, visto que, conforme explicitado nos procedimentos metodológicos, a mesma foi atribuída a artigos cujo tema foi discutido de maneira histórica, política, cultural, etc., sem que 171 houvesse relação ou menção a determinada matéria-prima. Esse tipo de estudo é comumente relacionado, em princípio, ao que se denomina ciência. A identificação dessa dinâmica de produção confirma a existência uma via de mão dupla entre a Ciência e a Tecnologia. Tabela 8 – Matérias-primas identificadas nos artigos por tipo de organização Matéria-prima EIPPs Matéria-prima não indicada Soybean - Soja (Glycine max (L.) Merr.) Rapeseed - Colza/Canola (Brassica napus L.) Resíduos/sobras de gordura animal e/ou vegetal (especialmente óleo de fritura) Óleo vegetal não especificado Não aplicável Sunflower - Óleo de girassol (Helianthus annnuus L.) Palm oil - Óleo de palma (Elaeis guineensis Jacq.) Jatropha curcas - Pinhão manso (Jatropha curcas L.) Gordura animal (bovino) Castor - Mamona (Ricinus communis L.) Olive oil - Óleo de oliva (Olea europaea L.) Biomassas diversas (resíduos agrícolas, resíduos florestais, madeira, bagaços, palha, pinus, eucalipto, pó de serragem, etc.) Karanja (Pongamia pinnata (L.) Pierre /glabra) Cottonseed - Semente do algodoeiro (Gossypium hirsutum L.) Ethiopian mustard - Mostarda etíope (Brassica carinata A. Braun) Gordura animal não especificada Corn - Milho (Zea mays L.) Camelina - Camelina (Camelina sativa L.) Gordura animal (suino) Rice - Arroz, casca, farelo (Oryza sativa L.) Óleo de Peixe (arenque, salmão, sardinha, etc) Mahua - Mahua (Madhuca indica Gmelin) Resíduos/sobras diversas (resíduos de cortume, sobras de processos indústriais, aguás residuais, lodo, etc.) Coconut - coco (Cocos nucifera L.) Linseed - Linhaça (Linum usitatissimum L.) Gordura animal (não especificada) Alga/Microalga Safflower - Cártamo (Carthamus tinctorius L.) Babassu - Babassu (Orbignya speciosa (Mart.)Barb.Rodr) Peanut/Groundnut - Amendoim (Arachis hypogaea L.) Mustard seed - Semente de mostarda (Brassicaceae (Cruciferae) Mustard Family) Walnut - Nogueira (Juglans regia L.) Cardoon - Cardo (Cynara cardunculus L.) Gordura animal (aves, especialmente frango) Hazelnut - Avelã (Corylus avellana L.) Rubber seed - Semente de seringueira (Hevea brasiliensis Müll. Arg) Cashew nut - Castanha de caju (Anacardium occidentale L.) Conifer seed - Semente de Pinus (Pinaceae) Andiroba (Carapa guianensis Aubl) Barley - Cevada (Hordeum vulgare L.) Clammy cuphea - Erv...
View Full Document

Ask a homework question - tutors are online