Capitulo%20Vnutricion del adolescente

Los indicadores antropomtricos recomendados para los

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Unformatted text preview: ncia, es importante identificar los eventos de la maduración que sean más apropiados para usar con los indicadores antropométricos del estado nutricional y de salud en individuos y poblaciones (7). Muchas medidas de maduración somática han sido propuestas. La edad de la menarquia es uno de los indicadores ideales (7). Los indicadores antropométricos recomendados para los adolescentes se presentan en el capitulo IV. El índice de masa corporal (IMC) para la edad es uno de los indicadores más utilizados en la adolescencia (7). Varios autores señalan la eficacia del IMC (peso/talla2) y de las determinaciones del pliegue cutáneo del tríceps (PCT) como indicadores de porcentajes de grasa. Johnston llegó a la conclusión de que tanto el peso relativo como la determinación del PCT pueden hacer que se clasifique erroneámente a los adolescentes como poseedores de cantidades normales de grasa corporal. En consecuencia, para un individuo dado, la obtención escalonada de datos es la base más adecuada para determinar sus necesidades nutricionales, incluida la energía necesaria para cubrir su crecimiento y su actividad física (1). El estado de maduración debe utilizarse para interpretar el significado de los indicadores antropométricos del estado nutricional y de salud basado en la edad cronológica (7). La estimación de la madurez sexual se basa en las características sexuales secundarias. Se recomienda el uso de dos indicadores de maduración para cada sexo que ayuden a interpretar los datos de referencias antropométricas durante la adolescencia, idealmente uno indicará el comienzo del brote en la adolescencia y el otro señalará que el PVC ocurrió (7). Los indicadores de maduración más utilizados son: —Estadío 2 del desarrollo mamario en la hembra: precede al PVC en un año. Se reconoce por el exámen de las mamas. Puede utilizarse como indicador de comienzo del brote de la adolescencia (7). -110- CAPITULO V. Nutición del adolecente —Menarquía: se produce aproximadamente un año después del PVC (1,7,8). Se indaga por interrogatorio. Indica que el brote de la adolescencia casi ha culminado (7). —Estadío 3 del desarrollo genital en los varones: precede el PVC en un año. Se identifica por el examen físico. Se usa como indicador del brote de la adolescencia (7). —Voz de adulto: este cambio aparece un año después del PVC. Se determina por interrogatorio. Indica que el brote de la adolescencia casi ha culminado (7). Para combinar la información de estos eventos de maduración, los cuales indican el comienzo aproximado y el final de la parte más intensa del brote de crecimiento, los adolescentes pueden agruparse en categoras generales relacionadas con su estado de maduración sexual (Anexo 6). Estos grupos pueden ser suficientes para la interpretación rutinaria de los datos de referencia antropométrica (7). Principales problemas nutricionales del adolescente. las enfermedades nutricionales que más prevalecen entre los adolescentes actuales son la obesidad y la anemia ferripriva. La desnutrición proteico-calórica y la anorexia nerviosa son menos frecuentes (9). • Obesidad La obesidad es la enfermedad nutricional que más afecta a los adolescentes (4,10,1...
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This document was uploaded on 01/25/2014.

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