Su gama de productos inclu\u00eda aperitivos guarniciones pescados postres y carnes

Su gama de productos incluía aperitivos guarniciones

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calentar o dorar. Su gama de productos incluía aperitivos, guarniciones, pescados, postres y carnes de ternera, cerdo y cordero. x Nova Gamma: utilizaba, igualmente, la técnica de cocción al vacío, obteniendo productos precocinados de sabor tradicional. Su extenso porfolio se componía de foies , entrantes, croquetas, platos de cuchara, guarniciones, pescados y carnes. Sus clientes eran tanto profesionales como particulares (a éstos llegaba a través de la venta online en su página web). x Euro Ambrosías : dedicada a los productos refrigerados y congelados, elaboraba una gran variedad de aperitivos, entrantes y especialidades de ave, caza, cerdo, cordero y ternera, atendiendo tanto al ámbito de la hostelería como a la mediana y gran distribución. x Grupo Videla: especializada en productos del mar (pescados y mariscos) congelados, refrigerados y en semiconserva, tenía una fábrica propia en España y contratos de producción en exclusividad con fábricas de otros países (China, India, Marruecos, Uruguay, etc.). La venta la realizaba a canal HORECA, grandes superficies y minoristas. x Conservas Huertas Muñoz: bajo la enseña ‘La Abuela Cándida’, esta empresa manchega comercializaba, además de conservas y carne fresca de caza, precocinados de IV 14 y V gama, estos últimos presentados en estuches con raciones para 4 Ͳ 6 personas o para consumo individual. Dentro de los productos elaborados se encontraban diversos entrantes, aperitivos y carnes rellenas y confitadas. 12 Se refiere a caldos base o fondos de cocina. Son caldos que se utilizan como base para preparar otros platos o salsas, como puede ser el fondo blanco (caldo de ave o carne blanca con verduras), fondo oscuro (caldo elaborado con carne roja y huesos) o el fumet (caldo de pescado). 13 Productos cuyas formas comerciales implican haber recibido dos modos diferentes de manipulación tecnológica, es decir, un tratamiento térmico y un envasado, además del complemento del frío para su buena conservación. Suelen presentarse listos para consumir o necesitan sólo una mínima preparación o un calentamiento previo, en microondas u horno convencional. 14 La IV gama es una línea de hortalizas y frutas frescas preparadas mediante diferentes operaciones tales como selección, pelado, cortado, lavado y envasado. Son conservadas, distribuidas y comercializadas bajo cadena de frío y están listas para ser consumidas crudas. Distribuido por IESE Publishing. Si necesita más copias, contáctenos: . Todos los derechos reservados. Este documento es una de las 20 copias autorizadas para utilizar en el Mba, Marketing, Aparicio, 2015-2016, 2015-04-10
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MI Ͳ 125 7 LOS PRODUCTOS DE CASCAJARES Las ventas del producto estrella, el capón, eran muy estacionales, concentrándose en las fechas navideñas. En 2012, los ingresos generados por el capón superaron los 965.000 euros, cayendo ligeramente en 2013 hasta algo más de 900.000 euros (14% de las ventas totales). Según indicaba Francisco, la empresa aplicaba el ‘marketing de escasez’ para gestionar la demanda de este producto: “Si estimamos que la demanda para Navidad va a ser de 30.000 capones, solamente producimos 29.000 .
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  • Summer '15
  • Estados Unidos, España, Carne, Comunicación, El País, Pescado

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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

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    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern

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